বিশেষ উপায়ে পাকানো কাঁচা আমে বাজার সয়লাব

দাম বেশি পেতে মৌসুম শুরুর আগেই ব্যবসায়ীরা বিক্রি শুরু করেছে রাসায়নিক দ্রব্য মেশানো পাকা আম। রঙ দেখে পাকা মনে হলেও বিভিন্ন ক্ষতিকর রাসায়নিক দ্রব্য মিশিয়ে কাঁচা আম পাকিয়ে বাজারজাত করা হচ্ছে। রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে দেদার বিক্রি হচ্ছে এসব আম। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, রাসায়নিক দ্রব্য মেশানো এসব আম খেয়ে মানুষের শরীরে দীর্ঘমেয়াদি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হচ্ছে। তারা বলছেন, শুধু আইন করে এটা বন্ধ করা ...

2017-09-04 10:24:32

আমের বাহারি নামকরন

বাংলাদেশে হাজার হাজার জাতের আম গাছ থাকলেও এর কোনো নামকরণ হয়নি। কেবল বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদকৃত জাতগুলোর সুন্দর সুন্দর নাম দেওয়া হয়েছে। দেশের বাণিজ্যিক জাতের মধ্যে কয়েকটির নামকরণের ক্ষেত্রে কিছু ইতিহাস লোকমুখে প্রচলিত আছে। যেমনÑ বিহারে এক ল্যাংড়া ফকিরের বাড়ি থেকে উন্নতমানের যে আম গাছের চারা সংগ্রহ করা হয়েছিল তাই পরবর্তীতে ল্যাংড়া নামে পরিচিতি লাভ করে। খিরসার মতো সুস্বাদু হওয়ায় এই জাতের আমের নাম ...

2017-09-13 16:11:57

আম খেয়ে হাসপাতালে

স্বাদ, বর্ণ ও গন্ধের জন্য আম সকলের প্রিয় ফল। আমকে ফলের রাজা বলা হয়। আমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ও ভিটামিন সি রয়েছে। আম আমাদের জাতীয় বৃক্ষ। এ গাছের সাথে আমাদের ইতিহাস, ঐতিহ্য ও আবেগ জড়িত রয়েছে। ১৯৭১ সালে মেহেরপুরে আমের বাগানে স্বাধীন বাংলাদেশের প্রথম অস্থায়ী সরকার শপথ গ্রহণ করে। আবার ১৭৫৭ সালে পলাশীর প্রান্তরে বাংলার স্বাধীনতার সূর্য অস্তমিত হয় এই আম বাগানেই। দেশের পার্বত্য অঞ্চলে ...

2017-09-04 10:24:32

পাল্টে যাচ্ছে পাহাড়ের কৃষি

বাংলাদেশের তিন পাহাড়ি জেলায় বাস করে ১৫ রকমের উপজাতি। একটা সময় এসব পাহাড়ি জনগোষ্ঠীর প্রধান পেশা ছিল জুম চাষ। পাহাড়ের একটি নির্দিষ্ট স্থান পুড়ে নিয়ে তা আগাছা মুক্ত করে পোড়া ছাই মাটির সাথে মিশিয়ে দিয়ে প্রস্তুত করা হতো জমি। অতঃপর ধানসহ নানা রকম ফসলের বীজ একত্রে মিশিয়ে নিয়ে জমিতে গর্ত করে দু’চারটি বীজ একেকটি করে গর্তে পুঁতে দিয়ে শুরু হতো জুম চাষ। অতঃপর চলতো নানা রকম পরিচর্যা আর সময়ভেদে একেকটি ফসল ...

2017-09-17 03:05:37

সাতক্ষীরায় আম বিক্রির বাজার শুরু সুস্বাদু হিমসাগর, ল্যাংড়া ও আম্রপলি আমের সুখ্যাতি সারাদেশ ব্যাপী

সাতক্ষীরার সুস্বাদু হিমসাগর, ল্যাংড়া ও আম্রপলি আমের সুখ্যাতি সারাদেশ ব্যাপী। আম বিক্রির বাজার শুরু হতেই তাই জেলার বাইরের ব্যবসায়ীরা সাতক্ষীরা শহরের সুলতানপুর বড় বাজারের বিভিন্ন আড়তে ভীড় জমাতে শুরু করেছে।
বিক্রেতা চাষি এবং আড়তদারও ব্যস্ত হয়ে উঠেছেন আম বেচাকেনায়। বড় বাজারের আমের আড়তে গেলে চোখে পড়ে এই দৃশ্য। ভ্যানে করে ঝুড়ি ঝুড়ি আম নিয়ে আসছেন চাষিরা। ক্যারেট ভর্তি করছেন কেউ কেউ। কেউবা ব্যস্ত ট্রাক ...

2017-09-13 05:38:42

আমের বীজ ব্যবস্থাপনা

সাধারনত বেশিরভাগ আমের জাত একবীজপত্রী হয় , তবে কিছু জাত বহুবীজপত্রীও হয়ে থাকে। আমগাছে  অধিক বৈচিত্রের জন্য  অঙ্গজ জননের মাধ্যমে বংশবিস্তার করার সুপারিশ করা হয়।  

অঙ্গজ জননের কিছু পদ্ধতি    

জোড় কলমঃ

জোড় কলমে তিন মাস থেকে তিন বছরের আঁটির চারা ব্যবহার করা যেতে পারে। চারা এক বছরের হলে জ্যৈষ্ঠ মাসের শেষ দিকে মূল শিকড় কেটে দিতে হবে। ১৫-২০ দিন পরে ওই চারাগাছ মাটির টবে (২০ X ১৫ X ১০ সেমি) ...

2017-09-19 02:06:24

বাংলাদেশের আম ইউরোপে পাঠাতে বাড়তি কড়াকড়ি

বাংলাদেশ থেকে রপ্তানির জন্য প্রস্তুত করা আম এবার ইউরোপীয় ইউনিয়নভুক্ত দেশগুলোতে রপ্তানি করতে পারছে না অনেক আম চাষি। কৃষি অধিদপ্তর বলছে, ভালো মানের আম রপ্তানি না করায় এর আগের দুই বছর ইউরোপের দেশ থেকে আমের চালান ফেরত এসেছে। তাই এবারে সর্বোচ্চ সতর্কতার সঙ্গে আম বাছাই করা হচ্ছে।

এদিকে আম চাষিরা বলছে, সরকারের বেঁধে দেওয়া নিয়মের কারণে প্রায় ৭০ শতাংশ আম তারা রপ্তানি করতে পারবে না।

বাংলাদেশ থেকে ...

2017-09-18 16:53:39

রাজশাহীতে জমজমাট আমের ব্যবসা

রাজশাহী জেলার সবচে বড় পাইকারি আমের হাট বানেশ্বর বাজারে আগাম জাতের গোপালভোগ, লখনা ও গুটি আমে ভরে উঠেছে। সুস্বাদু ফরমালিনবিহীন আম নিতে দেশের বিভিন্ন প্রাপ্ত থেকে মৌসুমি ব্যবসায়ীরা ভিড় করছেন এ হাটে। তবে ব্যবসায়ীরা জানান, ঝড়ে প্রচুর আম নষ্ট হওয়ায় বাজারে চাহিদার তুলনায় আমদানি কম, তাই দাম কিছুটা বেশি।

৩১ মে বুধবার সময় ‍টিভি’র এক প্রতিবেদনে এ সব তথ্য উঠে এসেছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, বর্তমানে প্রতিদিন ...

2017-09-17 04:49:29

বাড়িতে সহজেই আমের পরিচর্যা

2017-09-18 01:30:25

মলা মাছের আম ঝোল

প্রয়োজনীয় উপকরণ: মলা মাছ ৫০০ গ্রাম,
সরিষার তেল আধা কাপ, কাঁচা আম
একটি, বড় করে কাটা পেঁয়াজ দুই কাপ,
রসুন কুচি এক চা-চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনে
গুড়া আধা চা-চামচ করে, কুচি করা
টমেটো একটি, লবণ, কাঁচামরিচ,
ধনেপাতা ও পানি স্বাদমতো, জিরা
গুড়া এক চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী: তেল গরম করে রসুন
ফোড়ন দিতে হবে। পেঁয়াজ দিয়ে নরম
করে ভেজে গুঁড়া মসলা ও টমেটো একটু
পানি দিয়ে কষাতে হবে। মাছ ও লবণ
...

2017-10-12 01:24:23