কাঁচা আমের ভর্তা

প্রয়োজনীয় উপকরণ: কাঁচা আম কুচি ২
কাপ, সরিষাবাটা ২ টেবিল-চামচ,
২টা কাঁচা মরিচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি
স্বাদমতো, লেবুপাতার কুচি ২-৩টা।
প্রস্তুত প্রণালী: সব দিয়ে আম মেখে
নিন। ভাতের সঙ্গে তো চলবেই। খালি
মুখেও খেতেও পারবেন।

2017-10-12 01:18:40

আম্রপালি চাষের ধুম

2017-09-13 09:24:01

পাকা আম সংরক্ষণের উপায়

পাকা আমের মধুর রসে মন হারাতে চায় সবার। আবার স্বাদের ভুবনে ভিন্নতাও খোঁজে। এদিকে রসে ভরপুর আমের পুষ্টিগুণ শরীরকে রাখে নানা রোগব্যধি থেকে মুক্ত। রসে ভরা টুসটুসে আমের স্বাদ যতই নিন না কেন, তার প্রতি আগ্রহ কমে না কিছুতেই।    বাড়ির ছোট্ট সোনামনিও আম বা আমের জুস খেতে খুবই পছন্দ করে। তাই অনেক বার চেষ্টা করেছেন ফ্রিজে আম সংরক্ষণের, সেখানে হয়েছেন ব্যর্থ। আস্ত আম রেখে কিছুদিন যেতে না যেতেই খাবারের ...

2017-09-17 10:30:44

প্রশাসনের চোখের সামনে আমে কার্বাইড!

সাতক্ষীরা জেলার তালা উপজেলায় জ্যৈষ্ঠের রসাল ফল আম পাকাতে কার্বাইড ব্যবহার করা হচ্ছে। প্রশাসনের চোখের সামনেই এই রাসায়নিক ব্যবহার হচ্ছে বলে অভিযোগ উঠেছে।

এলাকার অনেকেই বলেছেন, তালা উপজেলায় আম উৎপাদনে বাগানমালিকরা ব্যাপক সফলতা অর্জন করতে চলেছেন। এবার আমের ফলন ভালো হয়েছে। কিন্তু শতাধিক ব্যবসায়ী আম পাকানোর জন্য প্রশাসনকে ‘ম্যানেজ’ করেছেন।

এলাকার কয়েকজন নাম প্রকাশ না করার শর্তে অভিযোগ করেন, ...

2017-09-18 17:09:22

ডায়াবেটিসের হাত থেকে বাঁচাবে রাজশাহীর আম

ফলের রাজা আম। হলুদ, টকটকে পাকা ও সুস্বাদু আম দর্শনেই জিভে জল এনে দেয়। এই আমের গুণও অপরিসীম। জানা গেছে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় যদি থাকে ১০০ গ্রাম আম থাকে তবে রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে পারে।পরীক্ষা চালানো হয়েছিল ২০ থেকে ৫০ বছর বয়সী ২০ জন মোটা মানুষের মধ্যে। টানা ১২ সপ্তাহ ধরে রোজ আম খাওয়ার ফলে কমেছিল রক্তে শর্করার মাত্রা। কিন্তু কমেনি ওজন। পুরুষ অংশগ্রহণকারীদের কোমরের মাপও কমেছিল। যদিও, মহিলাদের ...

2017-09-04 10:24:32

নওগাঁয় সাত শ’ আম গাছ কেটে ফেলেছে দুর্বৃত্ত

বৃহস্পতিবার রাতে নওগাঁর নিয়ামতপুরে আমবাগানের ৭শ’টি রূপালী, ল্যাংড়া ও খিরসাপাত জাতের আমগাছ কেটে সাবাড় করে দিয়েছে দর্বৃত্তরা। এ ব্যাপারে বাগানের মালিকদের পক্ষে পোরশা উপজেলার পুরইল গ্রামের মাহমুদুন্নবী শাহ নিয়ামতপুর থানায় লিখিত অভিযোগ দায়ের করেছেন। মাহমুদুন্নবী জানান, পার্শ্ববর্তী নিয়ামতপুর উপজেলার বেলহট্টি মৌজায় তার নিজ মালিকানাধীন এবং পোরশা ইসলামপুর, পুরইলের ফয়সাল শাহ, মাহমুদুল হক শাহ, মনিরুল হক ...

2017-09-19 00:20:52

বা্দরবানের রাংগুয়াই ও আম্রপালি আম যাচ্ছে সরাদেশে

বান্দরবান পাহাড়ে উৎপাদিত রাংগুয়াই ও আম্রপালি আম যাচ্ছে সরাদেশে। রাসায়নিকমুক্ত এসব চট্টগ্রামের পাইকারী ব্যবসায়ীরা বাগান থেকেই সংগ্রহ করে সারা দেশে ছড়িয়ে দিচ্ছে ।  পরিবেশ ও আবহাওয়া অনুকূলে থাকায় এবার রাংগুয়াই ও আম্রপালি জাতের আমের বাম্পার ফলন হয়েছে বলে জানিয়েছেন আমচাষীরা। খবর বাসসের ।

জেলা সদর থেকে প্রায় ৩০ কিলোমিটার দূরে সেংগুম পাড়া, ১৩ কিলোমিটার দুরে পোড়াম্রোপাড়া এবং ২৬ কিমি দুরে চিম্বক ম্রো ...

2017-09-13 09:35:04

চাঁপাইনবাবগঞ্জের বাজারে গাছপাকা আম

মধূ মাসে বাজারে উঠেছে পাকা আম। জেলা শহর থেকে ৬০ কি.মি দুরের প্রত্যন্ত ভোলাহাট উপজেলার স্থানীয় বাজারে ফরমালিন মুক্ত গাছপাকা আম এখন চড়া দামে বিক্রয় হচ্ছে। মালদহ সীমান্তবর্তী বিশাল আমবাগান ঘেরা এই উপজেলায় বেশ কিছু জায়গা ঘুরে বাজারগুলোতে শুধু গাছপাকা আম পেড়ে বিক্রয় করতে দেখা গেছে সপ্তাহের শুরুতে।

প্রচন্ড গরমে আম পাকা শুরু হয়েছে বলে আম বিক্রেতারা জানায়। তবে খুব বেশী আম এখনও পাকা শুরু না হলেও প্রচন্ড ...

2017-09-13 05:46:01

আমের নোনতা আচার

উপকরণ

আমের টুকরো ৪ কাপ,

লবণ ২ চামচ,

কালোজিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ,

শুকনা মরিচ ৩টা,

মৌরি গুঁড়া আধা চা-চামচ,

হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

পাঁচফোড়ন ১ চা- চামচ,

সরষের তেল ২ কাপ।

প্রণালি

আমের খোসা ফেলে লম্বা টুকরো করে লবণ পানিতে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ঝরিয়ে এতে হলুদ ও প্রয়োজনমতো লবণ দিয়ে কড়া রোদে কয়েক ঘণ্টা রেখে মৌরি গুঁড়া ও কালোজিরার গুঁড়া দিয়ে আবার রোদে দিন।

শুকনা নরম আম বোতলে ...

2017-10-12 01:12:54

রাঙামাটিতে মুকুলিত আম বাগান

পার্বত্য অঞ্চল রাঙামাটি জেলা-উপজেলার বিভিন্ন গ্রাম-গঞ্জে এখন চোখে পড়ে চারদিকে শুধু আমের মুকুল আর মুকুল। শীতের মৌসুম শেষে বসন্তে আম গাছের দিকে তাকালে বুঝা যায় আমের মৌসুম এসে গেছে। এবার অন্য বছরের তুলনায় আমের মুকুল অনেক বেশি দেখা যাচ্ছে সব জায়গায়।

রাঙামাটিতে রূপালি, ল্যাংড়া, ফজলি মিশ্রিভোগসহ দেশি জাতের আমের মুকুলে ভরে গেছে আম বাগানগুলোতে। বড় ধরনের কোনো প্রাকৃতিক দুর্যোগ না হলে এ বছর আমের ...

2018-03-08 02:40:03