এই গরমে কেনো আম খাবেন?

এই গরমে কেনো আম খাবেন?

সিজনটা আমের। তাই তো বাসার বাইরে বের হলেই নজরে আমের বিভিন্ন রকমারী খাবার চোখে পড়ে। আর কয়েকদিন পরই বাজারের ফলমূলের দোকানে ফলের রাজা আমে ভরপুর হয়ে যাবে। আমরা সকলেই কম বেশি আম খেয়ে থাকি। তবে ক’জনে জানি সেই আমের স্বাস্থ্যগুণ ও উপকারিতা। চলুন এবার আমের কিছু স্বাস্থ্যগুণ ওউপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

১. হৃদযন্ত্রের সুরক্ষায় : আমের মাঝে উচ্চ আঁশ ও এন্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। আর ...

2018-04-30 16:41:23

আম গেল চুরি

অস্ট্রেলিয়ার কুইন্সল্যান্ড কাউন্টির ছোট্ট শহর বাউয়েন। ছোট এ শহরের বড় গর্ব একটা আম। আমটি নিয়ে বাউয়েন শহরের মানুষেরও গর্বের শেষ নেই। লোকে তাদের শহরকে চেনে আমের রাজধানী হিসেবে। ৩৩ ফুট লম্বা, সাত টন ওজনের বিশাল এই আমের পাশে দাঁড়িয়ে ছবি তোলার লোকের অভাব হয় না। তবে দিনকয়েক আগে এক রাতে চুরি হয়ে গেল আমটি। শক্তিশালী যন্ত্রপাতি নিয়ে এসে গোড়া থেকে চোররা আম কেটে নিয়ে গেছে। তাতে বেজায় মন খারাপ লোকের। তবে ...

2017-09-17 10:15:43

কাঁচা আমের শরবত

উপাদান: কাঁচা আম ২টি, পানি ৪
গ্লাস, বরফ কুঁচি ১ কাপ, চিনি
স্বাদমতো, বিট লবণ স্বাদমতো, জিরা
গুড়া দেড় চা চামচ, কঁচি লেবু পাতা
৩-৪টি, কাঁচা মরিচ ১টি।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমেই কাঁচা
আমগুলোকে একটি হাড়িতে পানি
দিয়ে প্রায় আধা ঘণ্টা (নরম হওয়া
পর্যন্ত) সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে
খোসাগুলো টেনে তুলে ফেলুন। এবার
সেদ্ধ নরম আমগুলোকে আটি ছাড়িয়ে
থেতো করে নিন। থেতো করা আমের
সাথে চিনি, বিট লবণ, জিরা গুড়া,
কাঁচা ...

2017-10-12 01:23:11

অর্থনীতির পালে হাঁড়িভাঙার হাওয়া

রংপুরের মিঠাপুকুর, বদরগঞ্জ ও পীরগঞ্জ উপজেলার অর্থনীতির চাকা ঘুরিয়ে দিয়েছে হাঁড়িভাঙা জাতের আম। আম চাষে গত মৌসুমে সফলতার মুখ দেখায় এবারও চাষীরা ঝুঁকে পড়েছেন হাড়িভাঙা আম চাষে। এদিকে এ আমের কারণে রংপুরে কমে গেছে রাজশাহীর উন্নতজাতের অনেক আমের কদর।

সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত পদাগঞ্জ হাটে এ আমের বেচা বিক্রি চলছে। দেশের পাশাপাশি ইউরোপ ও মধ্যপ্রাচ্যসহ বিভিন্ন দেশে রফতানি হচ্ছে এ আম।

রংপুর কৃষি ...

2017-09-13 12:09:08

হাত দিলেই হিমসাগর!

বাজারে গত মাসের মাঝামাঝি সময় থেকেই আম আম রব। ক্রেতা যে আমেই হাত দিক না কেন দোকানি বলবে হিমসাগর নয়তো রাজশাহীর আম। ক্রেতা সতর্ক না বলে রঙে রূপে একই হওয়ায় দিব্যি গুটি আম চালিয়ে দেওয়া হচ্ছে হিমসাগরের নামে। অনেকসময় খুচরা বিক্রেতা নিজেই জানে না তিনি কোন আম বিক্রি করছেন।

রাজধানীর ফলের দোকানে এখন নানা পদের আম। আকার আকৃতি স্বাদে বর্ণে গন্ধে একেকটি আমের একেক বৈশিষ্ট্য। কোনওটি দেখতে যেমনই হোক পাকা চোখে ...

2017-09-13 05:22:26

চাঁপাইনবাবগঞ্জে টানা ৭ দিনের বর্ষনে আম ব্যবসায়ীদের মাথায় হাত

চাঁপাইনবাবগঞ্জ থেকে সারাদেশের ন্যায় মত চাঁপাইনবাবগঞ্জেও টানা ৭দিন ধরে প্রবল বর্ষনের কারণে আম ব্যবসায়ী ও আম চাষীদের মাথায় হাত পড়েছে। টানা বর্ষনের কারনে আম ব্যবসায়ীরা গাছ থেকে আম পাড়তে পারছেন না। অন্যদিকে গাছে পাকা আম নিয়েও বিপাকে পড়েছে আম চাষী ও ব্যবসায়ীরা। ফলে দুর্যোগপূর্ণ আবহাওয়ায় অত্যন্ত কষ্ট করে আম চাষীদের গাছ থেকে আম পাড়তে হচ্ছে।

আর এই সুযোগে জেলার সকল আম বাজারে আড়ৎদাররা পানির দরে আম কিনছে। ...

2017-09-04 10:24:32

সাতক্ষীরায় কেমিক্যাল স্প্রে করার সময় ৫০ মণ আম জব্দ

সাতক্ষীরা প্রতিনিধি /- সাতক্ষীরায় কেমিক্যাল স্প্রে করার সময় ৫০ মণ আম জব্দ করেছে ভ্রাম্যমাণ আদালত।
বুধবার দুপুর ৩টার দিকে সাতক্ষীরা পৌরসভার চালতেতলার তপন দাশের গোডাউনে অভিযান চালিয়ে এই আম জব্দ করা হয়। অভিযানে নেতৃত্ব দেন সাতক্ষীরা জেলা কালেক্টরেটের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট আবু তালেব।
ভ্রাম্যমাণ আদাণতের পেশকার জগদীশ বিশ্বাস জানান, গোপন সংবাদের ভিত্তিতে চালতেতলায় অভিযান চালিয়ে কেমিক্যাল স্প্রে করার ...

2017-09-17 04:43:21

আমের জেলি

পাকা আম এক কেজি নিয়ে খোসা ফেলে আম গুলো ডুবো পানিতে সিদ্ধ করবেন। পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে আসলে আম গলো তুলে রস বার করে মোটা ছাকনিতে ছেকে নিন যাতে আশ গুলো রসে না আসে।এরপরে আধকেজি চিনি দিয়ে আমের রস আর সিদ্ধকরা পানি চুলোয়ে বাসন।
ফুটে উঠে যখন সাদা ফেনা উঠবে তখন এরমধ্যে দুই টেবিল চাম লেবুর রস দিয়ে নাড়তে থাকবেন। এভাবে ১০/১২ মি: জ্বাল করে দেখতে হবে জেলি হলো কিনা। এটা চেক কারা সহজ একটা সিস্টেম আছে। ...

2017-10-12 01:10:41

জীবননগরে অতিবর্ষনের কারনে আম্রপালি আম পচে যাচ্ছে

পহেলা আষাঢ় হতে টানা ১৯ দিনের ভারীবর্ষণের কারণে উপজেলার আমবাগানের আম্রপালি আম ফেটে নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। অতি বর্ষণের কারনে আমগুলো প্রথমে ফেটে যাচ্ছে এবং পরে ফাটা যায়গায় পোকা লেগে ওই স্থানে পচন ধরছে। আমের এ ব্যাপক ক্ষতিতে উপজেলার আমবাগান মালিক ও বাগান ব্যবসায়ীরা দিশেহারা হয়ে পড়েছে।

উপজেলার নতুনপাড়া গ্রামের আব্দুস সামাদ জানান, তার ৬ বিঘা জমিতে আম্রাপালি আম রয়েছে। ভারিবর্ষণের কারণে আম ফেটে যাচ্ছে এবং ...

2017-09-13 09:34:31

ফ্রুট ব্যাগিং পদ্ধতিতে উৎপাদিত আম যাচ্ছে যুক্তরাজ্যে

2017-09-04 10:24:32