গরমে মজাদার আম ডাল

উপকরণ ঃ
মসুরের ডাল - ১ কাপ
পানি ১ লিটার ,
লবণ পরিমাণ মত ,
হ্লুদ সামান্য
আদা ১ টে চা ,
রসুন কুচি ১ চা চা ও অল্প তেল বাগার দেয়ার জন্য সব শেষে ।
কাঁচা আম ১ টি টুকরা করে নিন ।

প্রানালি 
স্বাভাবিক তরল ডালের মতই সিদ্ধ করে রান্না করুন , এরপর আমের টুকরা গুলো ডালে দিন এবং ৩০ সেকেন্ড উননে রেখে নামিয়ে নিন । এখন তেলে রসুন কুচি দিয়ে বাগার দিন । (আম বেশী সিদ্ধ হয়ে গেলে পুরো ডাল টক হয়ে যায় তখন ভাল লাগে না ) ।

2018-04-23 06:40:15

পাকা আম সংরক্ষণের উপায়

পাকা আমের মধুর রসে মন হারাতে চায় সবার। আবার স্বাদের ভুবনে ভিন্নতাও খোঁজে। এদিকে রসে ভরপুর আমের পুষ্টিগুণ শরীরকে রাখে নানা রোগব্যধি থেকে মুক্ত। রসে ভরা টুসটুসে আমের স্বাদ যতই নিন না কেন, তার প্রতি আগ্রহ কমে না কিছুতেই।    বাড়ির ছোট্ট সোনামনিও আম বা আমের জুস খেতে খুবই পছন্দ করে। তাই অনেক বার চেষ্টা করেছেন ফ্রিজে আম সংরক্ষণের, সেখানে হয়েছেন ব্যর্থ। আস্ত আম রেখে কিছুদিন যেতে না যেতেই খাবারের ...

2017-09-17 10:30:44

সচিবালয়ে আম চুরি বন্ধে পুলিশি পাহারা!

সচিবালয়ে আম চুরি বন্ধে পুলিশি পাহারা বসানো হয়েছে। তবুও ঠেকানো যাচ্ছে না আম চুরি। এমনকি আম গাছের গায়ে নোটিসও ঝুলানো হয়েছে। নোটিসে বলা হয়েছে, 'আম ছেঁড়া নিষেধ- আদেশক্রমে কর্তৃপক্ষ'। সচিবালয়ে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ে সচিবের দফতরের সামনে একটি ল্যাংড়া আম গাছে এ ধরনের নোটিস টানানো হয়। জানা গেছে, প্রতিদিন বিকালে ও রাতে কে বা কারা সচিবালয়ের ভেতরের এ গাছ থেকে আম চুরি করছে। সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয়ের কর্মকর্তারা ...

2017-09-18 17:35:04

বাড়িতে সহজেই আমের পরিচর্যা

2017-09-18 01:30:25

রংপুরের বিখ্যাত হাড়িভাঙ্গা আম

উন্নয়নশীল দেশ হিসেবে বাংলাদেশ এর প্রায় ৮৫% নাগরিক প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে কৃষির সাথে জড়িত । কৃষিজাত দ্রব্য যেমন ধান, পাট, আখ, গম, ভুট্রা, শাক-সবজি প্রভৃতির পাশাপাশি নানা রকম ফলদ বৃক্ষের চাষও এ দেশে করা হয়ে থাকে । আবহাওয়া, জমি ও অঞ্চলভেদে বিশেষ বিশেষ ফল যেমন আম, কাঁঠাল, আনারস প্রভৃতি উৎপাদন হারের তারতম্য লক্ষ্য করা যায় । ফলের জগতে মিষ্টি, সুস্বাদু ও রসাল ফল হিসেবে আমের আধিক্য ও জনপ্রিয়তা ...

2017-09-13 11:23:59

ছাদে আমের কলমের চারা বাগান

আম বাংলাদেশে খুবই জনপ্রিয় একটি ফলের নাম । আমকে ফলের রাজা বলা হয় । সারা দেশেই এর চাষ হলেও বৃহত্তর রাজশাহী অঞ্চলের প্রধান অর্থকরী ফসল হল এই আম । বাংলাদেশে অনেক জাতের আমের চাষ হয়ে থাকে । তবে এর মধ্যে ভাল জাতের আমের চাষ রাজশাহী অঞ্চলেই সীমাবদ্ধ । শহরের বাসিন্দারা ছাদে দুচারটা আম গাছ লাগিয়ে শখ মিটাতে পারেন । ছাদের উপযোগী জাতঃ সব জাতের আমই ছাদে চাষ করা সম্ভব । তবে ফলন বেশী হয় ছাদের জন্য এমন কিছু জাত ...

2017-09-17 10:07:08

কানসাটের আম বাজারে দেখা নেই ব্যাপারীদের

হতাশার কথা বলতে গিয়ে তারা জানান, এ বছর ঝড় ও শিলায় শিবগঞ্জের আমের ব্যাপক ক্ষতি হয়। ফলে কমেছে আমের উৎপাদন। অন্যদিকে ওজন সংক্রান্ত জটিলতায় দেরিতে কানসাটে আম বেচাকেনা শুরু হওয়ায় ব্যাপারীরা কানসাটমুখী হচ্ছেন না। এই দুই কারণেই জমে উঠেনি দেশের বৃহৎ আমের বাজার কানসাট আম বাজার।

শনিবার সকাল ১০টা। কানসাটে অন্য বছর যেখানে রাস্তায় দুই ধারে আম বেচাকেনার কারণে চলাচল ছিল দায়, এ বছর অনেকাংশেই সেই চিত্র নেই। ...

2017-09-17 02:55:50

জুনে বাজারে আসছে হাড়িভাঙ্গা আম

আগামী জুন মাসের মাঝামাঝি সময় রংপুরের ঐতিহ্য সুস্বাদু ও বিখ্যাত আশবিহীন হাঁড়িভাঙা আমবাজারে পুরোদমে বেচা-বিক্রি শুরু হবে। এবার রংপুরে হাড়িভাঙ্গা আমের চাষ হয়েছে এক হাজার ৪৫০ হেক্টর জমিতে। গত বছর প্রতি হেক্টরে ফলন হয়েছিল নয় দশমিক চার মেট্রিক টন। তবে এবার ফলন কম হতে পারে। চাষিদের দাবি কৃষি বিভাগের সু্ষ্ঠু মনিটরিং থাকলে রংপুরের অর্থনীতিতে এই আম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে।

রংপুর ছাড়াও ...

2017-09-13 12:03:50

বা্দরবানের রাংগুয়াই ও আম্রপালি আম যাচ্ছে সরাদেশে

বান্দরবান পাহাড়ে উৎপাদিত রাংগুয়াই ও আম্রপালি আম যাচ্ছে সরাদেশে। রাসায়নিকমুক্ত এসব চট্টগ্রামের পাইকারী ব্যবসায়ীরা বাগান থেকেই সংগ্রহ করে সারা দেশে ছড়িয়ে দিচ্ছে ।  পরিবেশ ও আবহাওয়া অনুকূলে থাকায় এবার রাংগুয়াই ও আম্রপালি জাতের আমের বাম্পার ফলন হয়েছে বলে জানিয়েছেন আমচাষীরা। খবর বাসসের ।

জেলা সদর থেকে প্রায় ৩০ কিলোমিটার দূরে সেংগুম পাড়া, ১৩ কিলোমিটার দুরে পোড়াম্রোপাড়া এবং ২৬ কিমি দুরে চিম্বক ম্রো ...

2017-09-13 09:35:04

যুক্তরাষ্ট্রে যাচ্ছে সাতক্ষীরার বিষমুক্ত আম

বিষ, কীটনাশকমুক্ত এমনকি ফরমালিনমুক্ত আম নিজ দেশের চাহিদা মিটিয়ে বিদেশেও রপ্তানি হচ্ছে। সাতক্ষীরার মানুষ বহুকাল ধরেই আম চাষে জড়িত। দেশের জন্য আম একটি মৌসুমি ফল হলেও সাতক্ষীরা জেলায় এটি প্রধান অর্থকারী ফসল হিসেবে পরিণত হয়েছে। এ কারণে সাতক্ষীরার বিষমুক্ত আম এ বছর যুক্তরাজ্যের বাজারে রপ্তানি হচ্ছে।

এ খাতে লাখ লাখ টাকা বিনিয়োগ করা হয়। গাছের পরিচর্যা থেকে আম কেনাবেচা পর্যন্ত লক্ষাধিক মানুষের ...

2017-09-13 05:34:45