তৃতীয় বারের মতো ইউরোপের পথে সাতক্ষীরার হিমসাগর আম

মধু মাসের প্রথম দিনেই সাতক্ষীরার হিমসাগর আম গেল ইউরোপে। আর এর মধ্য দিয়েই আম রফতানিতে কৃষি বিভাগের প্রচেষ্টা তৃতীয়বারের মতো সাফল্যের মুখ দেখলো। গত সোমবার রাতে রফতানির প্রথম চালানেই জেলার দেবহাটা উপজেলার ছয়জন ও সদর উপজেলার তিন জন চাষির বাগানের হিমসাগর আম পাঠানো হলো ইউরোপের দেশ ফ্রান্স ও ইতালিতে।
সংশ্লিষ্ট সূত্র জানায়, সাতক্ষীরার হিমসাগর ও ল্যাংড়া আমের কদর রয়েছে দেশের গন্ডি পেরিয়ে ইউরোপের বিভিন্ন ...

2017-09-13 05:16:14

নওগাঁয় সাত শ’ আম গাছ কেটে ফেলেছে দুর্বৃত্ত

বৃহস্পতিবার রাতে নওগাঁর নিয়ামতপুরে আমবাগানের ৭শ’টি রূপালী, ল্যাংড়া ও খিরসাপাত জাতের আমগাছ কেটে সাবাড় করে দিয়েছে দর্বৃত্তরা। এ ব্যাপারে বাগানের মালিকদের পক্ষে পোরশা উপজেলার পুরইল গ্রামের মাহমুদুন্নবী শাহ নিয়ামতপুর থানায় লিখিত অভিযোগ দায়ের করেছেন। মাহমুদুন্নবী জানান, পার্শ্ববর্তী নিয়ামতপুর উপজেলার বেলহট্টি মৌজায় তার নিজ মালিকানাধীন এবং পোরশা ইসলামপুর, পুরইলের ফয়সাল শাহ, মাহমুদুল হক শাহ, মনিরুল হক ...

2017-09-19 00:20:52

পোড়া আমের খাট্টা

প্রয়োজনীয় উপকরণ: আম ২টি, মলা মাছ
২৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ বাটা আধা চা-
চামচ, লবণ স্বাদমতো, রসুন কুচি ১ টেবিল
চামচ, জিরা ও ধনে গুঁড়া আধা চা-
চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া
আধা চা-চামচ, ধনেপাতা ১ চা-চামচ ও
পানি দেড় কাপ।
প্রস্তুত প্রণালী: আম আগুনে পুড়িয়ে
নিতে হবে। খোসা ও বিচি ফেলে
শাঁস বের করে নিতে হবে। এবার রসুন
ছাড়া মাছ ও অন্যান্য উপকরণ আমের
সঙ্গে দিতে হবে। পরিমাণমতো
পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন।
...

2017-10-12 01:20:26

মাগুরায় ফরমালিনযুক্ত আম খেয়ে একই পরিবারের ৮ জন অসুস্থ

মাগুরার মহম্মদপুর উপজেলার গোপিনাথপুর গ্রামে বুধবার সকালে ফরমালিনযুক্ত আম খেয়ে অসুস্থ হওয়ায় একই পরিবারের আট জন সদস্যকে উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে ভর্তি করা হয়েছে। এ ব্যাপারে ঐ পরিবারের ভুক্তভোগী উমর আলী জানান, গত মঙ্গলবার বিকালে বেথুলিয়া বাজার থেকে বাড়ি ফেরারর সময় পরিবারের জন্য তিনি আম কিনে আনেন। বুধবার ভোরে সেহেরিতে

রোজা রাখার জন্য আম দিয়ে দুধভাত খান। খাওয়ার  ১৫ মিনিট পর থেকে শুরু হয় একে একে ...

2017-09-04 10:24:32

আমের বিশেষ হিমাগার

আমের মৌসুম বাড়ছে আরও এক মাস  কোনো রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার না করে আম পাকা প্রায় এক মাস বিলম্বিত করার প্রযুক্তি উদ্ভাবন করেছেন এক উদ্ভিদবিজ্ঞানী আম পাকা শুরু হলে আর ধরে রাখা যায় না। তখন বাজারে আমের সরবরাহ বেড়ে যায়। যেকোনো দামেই বেচে দিতে হয়। তাতে কোনো কোনো বছর চাষির উৎপাদন খরচই ওঠে না। অথচ ব্যবসায়ীদের ধারণা, আর ২০ দিন ঘরে রাখতে পারলেই ওই আম দ্বিগুণ দামে বেচা যায়। এবার চাষির সেই স্বপ্ন পূরণ হতে ...

2017-09-17 08:56:15

আমের রায়তা

প্রয়োজনীয় উপকরণ : কাঁচা আম কুচি ১
কাপ, পানি ঝরানো টকদই আধা কাপ,
বিট লবণ ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া
কোয়ার্টার চা চামচ, চিনি ১ টেবিল
চামচ, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ চা
চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালী: আম কুচি করে লবণ
মেখে চিপে টক পানি ফেলে দিন। সব
উপকরণ একসঙ্গে মেখে ফ্রিজে রেখে
ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

2017-10-12 01:14:44

মমতার নির্দেশে মোদির ঘরে ল্যাংড়া-হিমসাগর-ফজলি আম

এই প্রথম পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী সামিল হলেন আম-কূটনীতিতে। বাংলাদেশে সাম্প্রতিক যৌথ সফরই প্রমাণ, মমতার সঙ্গে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির তিক্ততা এখন অনেকটাই ঘুচেছে। এবার তাতে মন মাতানো সুগন্ধের ছোঁয়া।  মুখ্যমন্ত্রীর নির্দেশে গত সপ্তাহেই প্রধানমন্ত্রীর ঠিকানায় পৌঁছে গিয়েছে বাংলার বাছাই করা ল্যাংড়া-হিমসাগর-ফজলি-গোলাপখাসের সম্ভার। সম্প্রতি 'দিল্লি হাটে' তৃতীয় আম উৎসবের সূচনা করেছেন পশ্চিমবঙ্গের ...

2017-09-13 12:46:55

আম-পেঁয়াজের ঝুরি আচার

উপকরণঃ

• কাঁচা আমের ঝুরি এক কাপ
• পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
• জিরাগুঁড়া দুই চা-চামচ
• কালো জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ
• সরষেগুঁড়া এক টেবিল-চামচ
• মরিচগুঁড়া দুই চা-চামচ
• সরিষার তেল আধা কাপ
• লবণ পরিমাণ মতো।

প্রণালীঃ  আমের ঝুরি এবং পেঁয়াজের কুচি আলাদাভাবে একদিন রোদে ভালোভাবে শুঁকিয়ে নিতে হবে। তারপরের দিন বাকি সব উপকরণগুলি দিয়ে, ভালোভাবে হাত দিয়ে মাখিয়ে বোতলে ভরে কয়েক দিন রোদে দিতে হবে।

2017-10-12 01:15:32

আমের কাশ্মিরী আচার

আম গুলোকে লম্বা লম্বা করে আধ ইঞ্চি পুরু করে কেটে নিন। আগের মতোই প্রথমে চুন পরে লবন গোলা পানিতে ঢুবিয়ে রেখে টকটা দূর করে নিন।

চিনির সিরা তৈরির পদ্ধতি আগের মতোই, বাড়তি যে মশলা দুটো যোগ করতে হবে সেগুলো হলো আদা আর শুকনা মরিচ। শুকনা মরিচ গুলো বোটার দিকে কেঁচি দিয়ে কেটে ফেলুন, তারপর হালকা করে চাপ দিলেই ভেতরে বীজ গুলো বের হয়ে আসবে। বীজ ফেলে দিয়ে মরিচ গুলোকে কেচি দিয়ে গোল গোল ছোট ছোট টুকরো করে ...

2017-10-12 01:09:00

ডায়াবেটিস বান্ধব আম উদ্ভাবন

বাকৃবিতে সম্প্রতি উদ্ভাবিত নতুন জাতের ডায়াবেটিস বান্ধব আম - আলোকিত বাংলাদেশআম খুবই জনপ্রিয় একটি ফল। স্বাদ, গন্ধ, পুষ্টিমান ও ব্যবহারবৈচিত্র্যের ভিন্নতায় আমকে 'ফলের রাজা' বলা হয়। আমের ব্যবহার কাঁচা ও পাকা উভয় অবস্থায়ই। তবে ফলটি সুস্বাদু, সুমিষ্ট হওয়ায় তা খেতে অনেক সময় অস্বস্তি বোধ করেন বহুমূত্র রোগীরা। এবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্ভাবিত হলো ডায়াবেটিস আম (বাউআম-৩)।

ডায়াবেটিস আমটিও রসালো, রং, ...

2017-09-04 10:24:32