আমের জন্য কেঁচোসার

উর্বর মাটিতে পাচঁ ভাগ জৈব পদার্থ থাকতে হয়। মাটির পানি ধারণক্ষমতা ও বায়ু  চলাচল বাড়াতে পাঁচ ভাগ জৈব পদার্থ থাকার কথা থাকলেও বাংলাদেশের মাটিতে রয়েছে এক দশমিক আট থেকে দুই ভাগ। জৈব পদার্থের পরিমান বাড়াতে কম্পোষ্ট সার, পচা আবর্জনা, সবুজ সারের যেমন ভূমিকা, কেঁচো সারের ভূমিকাও তেমনি অসামান্য। 

কেঁচো সারঃ কেঁচো খাবার খেয়ে মল হিসাবে যা ত্যাগ করে তাই কেঁচোসার। তরিতরকারির ফেলে দেওয়া অংশ,ফলমূলের ...

2017-09-17 09:38:13

বাংলাদেশের আম ইউরোপে পাঠাতে বাড়তি কড়াকড়ি

বাংলাদেশ থেকে রপ্তানির জন্য প্রস্তুত করা আম এবার ইউরোপীয় ইউনিয়নভুক্ত দেশগুলোতে রপ্তানি করতে পারছে না অনেক আম চাষি। কৃষি অধিদপ্তর বলছে, ভালো মানের আম রপ্তানি না করায় এর আগের দুই বছর ইউরোপের দেশ থেকে আমের চালান ফেরত এসেছে। তাই এবারে সর্বোচ্চ সতর্কতার সঙ্গে আম বাছাই করা হচ্ছে।

এদিকে আম চাষিরা বলছে, সরকারের বেঁধে দেওয়া নিয়মের কারণে প্রায় ৭০ শতাংশ আম তারা রপ্তানি করতে পারবে না।

বাংলাদেশ থেকে ...

2017-09-18 16:53:39

প্রশাসনের কড়া নজরদারিতে কপাল পুড়ল রাজশাহী আম চাষীদের

রাজশাহীতে সবচেয়ে বড় আমের পাইকারী বাজার বানেশ্বর। এই বাজারেই বাগানের আম বিক্রি করতে এসেছিলেন পবা উপজেলার কিসমতকুখন্ডি গ্রামের আজিম। সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত থেকেও বাজারে তিনি আম বিক্রি করতে না পেরে ফিরে গেছেন। তিনি বললেন, এবার বাজারে বাইরে থেকে তেমন পাইকার আসেনি। রোজা শুরু হলেও বেচা-বিক্রি নেই। দামও কম।  জানা গেছে, জেলা প্রশাসনের সিদ্ধান্তের কারণে এবার কপাল পুড়েছে রাজশাহী আম চাষীদের। আমের ...

2017-09-17 04:47:56

পাকা আম সংরক্ষণের উপায়

পাকা আমের মধুর রসে মন হারাতে চায় সবার। আবার স্বাদের ভুবনে ভিন্নতাও খোঁজে। এদিকে রসে ভরপুর আমের পুষ্টিগুণ শরীরকে রাখে নানা রোগব্যধি থেকে মুক্ত। রসে ভরা টুসটুসে আমের স্বাদ যতই নিন না কেন, তার প্রতি আগ্রহ কমে না কিছুতেই।

বাড়ির ছোট্ট সোনামনিও আম বা আমের জুস খেতে খুবই পছন্দ করে। তাই অনেক বার চেষ্টা করেছেন ফ্রিজে আম সংরক্ষণের, সেখানে হয়েছেন ব্যর্থ। আস্ত আম রেখে কিছুদিন যেতে না যেতেই খাবারের ...

2017-09-04 10:24:32

খোসাসহ আমের আচার

আম ভাল করে ধুরে খোসা সহ চৌকা চৌকা ছোট টুকরো করে নিতে হবে। হলুদ মাখিয়ে রোদে একদিন রেখে পানি শুকাতে হবে। এরপরে কড়াইতে পরিমান মতো সরিষা তেল নিয়ে এতে আদাবাটা, রাসুন বাটা, পাঁচফোড়ন বাটা, লবন দিয়ে তাতে আম ছেড় দিন। ভাল করে কষান, খুন্তি দিয়ে আম গুলো একটু ভাঙ্গা ভাঙ্গা করে দিতে হবে। আমা একটু গলে আসলে উঠিয়ে ফেলুন চুলো থেকে, এরপরে বিয়ামে ঢেলে গরম সরিষা তেল দিয়ে ঢুবিয়ে দিন। তারপরে রোদে দিতে হবে ...

2017-10-12 01:10:19

টক-ঝাল-মিষ্টি আমের আচার

উপকরণঃ

• কাঁচা আম ১ কেজি
• সিরকা আধা কাপ
• সরিষার তেল এক কাপ
• রসুনবাটা দুই চা-চামচ
•  আদাবাটা দুই চা-চামচ
• হলুদ্গুড়া দুই চা-চামচ
• চিনি তিন টেবিল-চামচ
• লবণ পরিমাণমতো।

মসলার জন্যঃ মেথি গুঁড়া এক চা-চামচ, জিরা গুঁড়া দুই চা-চামচ, মৌরি গুঁড়া এক চা-চামচ, রাঁধুনি গুঁড়া দুই চা-চামচ,সরষেবাটা তিন টেবিল-চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া দুই টেবিল-চামচ, কালো জিরা গুঁড়া এক চা-চামচ।

প্রণালিঃ খোসাসহ কাঁচা আম ...

2017-10-12 01:14:51

চাঁপাইতে অসময়ে আশ্বিনা আম। দাম- ৭৫০/= কেজি

চাঁপাইনবাবগঞ্জের গোমস্তাপুর উপজেলার শিবনগরে নাবী আশ্বিনা প্রকৃতির একটি গাছ থেকে ১২০ কেজি আম সংগ্রহ করা হয়েছে। যা ৭৫০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করা হয়। বছর ব্যাপী ফল উৎপাদনের মাধ্যমে পুষ্টি উণœয়ন প্রকল্পের আওতায় চাঁপাইনবাবগঞ্জ হর্টিকালচার সেন্টার আম পরিচিতিকরণ ও সম্প্রসারণের লক্ষে কৃষক উদ্বুদ্ধকরণ ভ্রমণের আয়োজন করে। মঙ্গলবার আয়োজিত অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন, হর্টিকালচার উইংয়ের পরিচালক, মো. মিজানুর রহমান, ...

2017-10-25 01:35:10

সাতক্ষীরার আম দেশ পেরিয়ে বিদেশে

সাতক্ষীরা : আম পাকার মৌসুম সবে শুরু। আর শুরুতেই প্রতিদিন সকালে সাতক্ষীরা সুলতানপুর বড়বাজারে হাজার হাজার মণ আম বোঝাই নসিমন করিমন বাজারের সমস্ত রাস্তা দখল করে রাখে। দেখলে মনে হবে আমের মিছিল চলছে। ঘণ্টার পর ঘণ্টা চলে যাচ্ছে এক রাস্তা থেকে অন্য রাস্তায় যেতে। জেলাজুড়ে গাছে গাছে এখন সুস্বাদু বাহারি জাতের আমের সমাহার।
বিষ ও কীটনাশকমুক্ত এমনকী ফরমালিনমুক্ত আম জেলার চাহিদা মিটিয়ে দেশের ভেতর খ্যাতি ছড়িয়ে ...

2017-09-13 06:23:43

বাজারে এসেছে সাতক্ষীরার আম

আবহাওয়া আর মাটির গুণাগুণের কারণে দেশের অন্য জেলার তুলনায় আগেভাগেই পাকতে শুরু করে সাতক্ষীরার আম। তাই জ্যৈষ্ঠ মাস আসার আগেই সাতক্ষীরার বাজারে মেলে নানা প্রজাতির ফরমালিনমুক্ত রসালো আম। যা স্থানীয় চাহিদা পূরণ করে সারাদেশে সরবরাহ হয়। রপ্তানি হয় বিদেশেও। তবে অন্যান্য বারের তুলনায় এবার আমের বাজার একটু চড়া বলে জানান, স্থানীয় চাষীরা।

২১ বৈশাখ থেকেই গাছ থেকে পাকা আম পাড়া শুরু করেছেন সাতক্ষীরার আম ...

2017-09-13 06:20:38

গাছে গাছে শুধু আম আর আম

'গত ৩০ এপ্রিল প্রচণ্ড ঝড় আর শিলাবৃষ্টি হয়। গাছের নিচে গিয়ে দেখি, আম বিছিয়ে পড়ে আছে। কিন্তু তাকিয়ে দেখি, আম ঝরার তেমন চিহ্নই নেই কোনো। কারণ, এবার আমের গুটি টিকেছিল অস্বাভাবিক রকমের বেশি। ঝরে পড়ার পরও তাই প্রচুর আম আছে গাছে। শেষ পর্যন্ত আর কোনো বড় দুর্যোগ না হলে এবার বাম্পার ফলন হবে।' কথাগুলো বলছিলেন পুঠিয়া উপজেলার আমচাষি সিরাজুল ইসলাম।

বৈশাখ এলেই মধু ফল আমের কারণে দেশবাসীর নজর কাড়ে রাজশাহী। ...

2018-05-06 16:36:23