নিষেধাজ্ঞা শেষ, এখন সময় আম খাওয়ার

আম ছাড়া মধুমাস যেন চিনি ছাড়া মিষ্টি। বছর ঘুরে এই আমের জন্য অপেক্ষায় থাকে সবাই। রসালো এ ফলের জন্য অবশ্য অপেক্ষার পালা এবার শেষ হয়েছে। রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জে বুধবার থেকে শুরু হয়েছে আম পাড়া। এর আগে প্রশাসনের নিষেধাজ্ঞার কারণে আমের রাজধানীতে এতদিন আম পাড়া বন্ধ ছিল। তাইতো নিষেধাজ্ঞা শেষ হওয়ার পরে প্রথম ধাপে গোপালভোগ ও গুটি জাতের আম পাড়তে শুরু করেছেন বাগান মালিকরা। আম চাষিরা জানান, গাছেই আম পাকতে ...

2017-09-17 00:51:19

আমের জন্য জৈব সার তৈরির প্রস্তুত প্রনালী

বসত বাড়ীর জৈব সার কারখানা
মাটির গঠন ও গুণাগুণ ঠিক রাখতে হলে জৈব সার ব্যবহার করেই একে উৎপাদনক্ষম করতে হবে। তাই জৈব সার তৈরী ও সংরক্ষণের ব্যাপারে প্রত্যেক কৃষক ভাইয়ের যত্নবান হওয়া উচিত। সামান্য উদ্যোগ নিয়ে নিজস্ব সম্পদ কাজে লাগিয়ে প্রায় বিনা খরচে জৈব সার তৈরী করা সম্ভব। নিজস্ব শ্রম ও গৃহস্থলী থেকে প্রাপ্ত খড়কুটা লতাপাতা, কচুরিপানা, ছাই, হাঁস-মুরগির বিষ্ঠা,
গোবর গো-চনা, বাড়িঘর ঝাড়ু দেয়া ...

2017-09-17 09:33:45

আমের ভালো ফলন নিশ্চিত করতে করণীয়

বাংলাদেশে আম হলো ফলের রাজা এবং গাছ হলো জাতীয় আমগাছ। আম সাধারণত উষ্ণ ও অবউষ্ণম-লীয় অঞ্চলের জন্মে। ইন্দো-বার্মা অঞ্চলে আমের উৎপত্তিস্থল বলে ধারণা করা হয় তবে বাংলাদেশসহ ভারতীয় উপমহাদেশে আম সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল কারণ এ ফল বৈচিত্র্যপূর্ণ ব্যবহার, পুষ্টিমান ও স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়। বাংলাদেশে প্রায় সব অঞ্চলে আম জন্মে কিন্তু দেশের উরাঞ্চলে এর বাণিজ্যিকভাবে ব্যাপক চাষ হয়ে থাকে। আম চাষিরা প্রতি বছর অনেক ক্ষতির ...

2017-09-18 01:21:47

পশ্চিম আফ্রিকার থেকে ইউরোপে ব্যাপক আম রপ্তানি হচ্ছে

বেশ কয়েকটি ব্যবসা সাপোর্ট সংগঠনের সাথে সহযোগিতায় আমরা পশ্চিম আফ্রিকার দেশগুলির সম্ভাব্যতা সম্পর্কে গবেষণা করেছি, যেমন, তাজা ফলের সরবরাহকারী, প্রক্রিয়াজাত ফল এবং ভোজ্য বাদাম ইউরোপে। এই পৃষ্ঠাতে আপনি আমাদের আধুনিক মজুদের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করবেন। একটি পশ্চিম আফ্রিকার রপ্তানিকারক নতুন আমেরিকা রপ্তানিকারক হিসাবে আপনি এই গবেষণা ব্যবহার করতে পারেন ইউরোপীয় বাজারে প্রবেশ করার জন্য আপনার কৌশল ...

2017-09-05 00:52:20

সজনে আমের টক মিষ্টি

প্রয়োজনীয় উপকরণ : কাঁচা আম ১টি
(কিউব করে কাটা), সজনে ছোট ছোট
টুকরা করা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১টি,
কাঁচামরিচ ২/৩টি, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১/২
চা চামচ, গুড় ১/৪ কাপ, তেঁতুলের মাড় ২
টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনে
পাতা সাজানোর জন্য, তেল ১ টেবিল
চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী: প্যানে তেল দিন।
এতে পেঁয়াজ যোগ করে ভেজে নিন।
সামান্য পানি যোগ করে হলুদ, মরিচের
গুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে সজনে
পরিমাণমতো পানি ...

2017-10-12 01:17:58

আম নিয়ে আশাবাদী চাষিরা

কোনো গাছে আমের মুকুল, আবার কোনো গাছে মোটরদানার মতো গুটি। এসবের পরিচর্যায় এখন ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন আম চাষিরা। এরই মধ্যে বৃষ্টি হয়ে গেছে একদফা। কৃষি বিভাগের কর্মকর্তারা বলছেন, এ বৃষ্টির কারণে এবার আমের উৎপাদন হবে ভালো। এতে লাভবান হবেন চাষিরা। কৃষি বিভাগের এমন আশ্বাসে এবার আশায় বুক বাঁধছেন রাজশাহীর আম চাষিরা।

রাজশাহী কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর জানিয়েছে, জেলার প্রায় ১৭ হাজার হেক্টর জমিতে ...

2018-03-07 11:27:15

কাল হতে যাচ্ছে ল্যাংড়া আম ব্যবসায়ীদের

আমের রাজা ল্যাংড়াকে বাজারে তুলতে প্রশাসন সময় বেঁধে দিয়েছে ৮ জুন। এর আগে ল্যাংড়া গাছ থেকেনামানো যাবে না। কিন্তু গত কয়েকদিন আগেই বাজারে এসেছে এই আম। চাষিরা বলছেন, অতিরিক্ত গরমের কারণে ল্যাংড়া আগেভাগেই গাছে পাকতে শুরু করেছে। তাই তারা বাজারেও তুলেছেন।

সোমবার বিকেলে রাজশাহীর পুঠিয়া উপজেলার বানেশ্বরের আমের হাটে বেশ কয়েকজন ব্যবসায়ীর কাছে ল্যাংড়া আম দেখা যায়। প্রতিমণ ল্যাংড়া বিক্রি হচ্ছিল এক হাজার ৪০০ ...

2017-09-13 11:13:06

অনুন্নত জাতের আম গাছকে উন্নত জাতে পরিবর্তনের পদ্ধতি

বর্তমানে বাংলাদেশে ৭০টি ফল বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ হচ্ছে। এর মধ্যে আম স্বাদে ও গন্ধে খুবই আকর্ষণীয় ফল। ফলের গুণগতমান ও বহুবিধ ব্যবহারের কারণে প্রায় সব মানুষের কাছে এটি সমানভাবে সমাদৃত। ভারতীয় উপমহাদেশে এই জন্য আমকে ফলের রাজা বলা হয়। ভাল বা উন্নতজাতের আমের চাহিদা দেশব্যাপী। বর্তমানে বাংলাদেশের সকল জেলাতেই আমের চাষাবাদ হচ্ছে। কিন্তু ভাল ও মানসম্পন্ন আম সকল জেলাতে উৎপাদন হয় না। কারণ হিসেবে দেখা যায়, ...

2017-09-19 01:53:56

মাগুরায় ফরমালিনযুক্ত আম খেয়ে একই পরিবারের ৮ জন অসুস্থ

মাগুরার মহম্মদপুর উপজেলার গোপিনাথপুর গ্রামে বুধবার সকালে ফরমালিনযুক্ত আম খেয়ে অসুস্থ হওয়ায় একই পরিবারের আট জন সদস্যকে উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে ভর্তি করা হয়েছে। এ ব্যাপারে ঐ পরিবারের ভুক্তভোগী উমর আলী জানান, গত মঙ্গলবার বিকালে বেথুলিয়া বাজার থেকে বাড়ি ফেরারর সময় পরিবারের জন্য তিনি আম কিনে আনেন। বুধবার ভোরে সেহেরিতে

রোজা রাখার জন্য আম দিয়ে দুধভাত খান। খাওয়ার  ১৫ মিনিট পর থেকে শুরু হয় একে একে ...

2017-09-04 10:24:32

আমের রায়তা

প্রয়োজনীয় উপকরণ : কাঁচা আম কুচি ১
কাপ, পানি ঝরানো টকদই আধা কাপ,
বিট লবণ ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া
কোয়ার্টার চা চামচ, চিনি ১ টেবিল
চামচ, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ চা
চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালী: আম কুচি করে লবণ
মেখে চিপে টক পানি ফেলে দিন। সব
উপকরণ একসঙ্গে মেখে ফ্রিজে রেখে
ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

2017-10-12 01:14:44