আম চুরি ঠেকাতে গাছে বিদ্যুৎ সংযোগ, বিদ্যুৎস্পৃষ্টে শিশুর মৃত্

2017-09-18 17:32:27

ভারতীয় আমে ইইউ নিষেধাজ্ঞার সুযোগ নিচ্ছে পাকিস্তান

উৎপাদিত আমের ৪০ শতাংশ এ বছর রপ্তানি হবে বলে মনে করছেন পাকিস্তানের ব্যবসায়ীরা

যুক্তরাষ্ট্র ও ইউরোপের বাজারে আম রপ্তানিতে প্রতিদ্বন্দ্বী দেশ ভারত ও পাকিস্তান। সম্প্রতি ইউরোপীয় ইউনিয়নের (ইইউ) বাজারে ভারতীয় আমের প্রবেশ নিষিদ্ধ হওয়ায় ওই অঞ্চলে রপ্তানি দ্বিগুণ করার স্বপ্ন দেখছেন পাকিস্তানি ব্যবসায়ীরা।

দুই দেশের বাণিজ্য বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, গত বছর ইউরোপের বাজারে এক লাখ টন আম রপ্তানি করে পাকিস্তান আয় ...

2017-09-18 16:39:46

আম পান্না

প্রয়োজনীয় উপকরণ : কাঁচা আম ২টি,
গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লবণ
পরিমাণমতো, বিট লবণ প্রয়োজন মতো,
জিরা ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ, গুড় ২
টেবিল চামচ , পানি ৪ কাপ, বরফ
প্রয়োজন মতো।
প্রস্তুত প্রণালী: মৃদু আঁচে আম পুড়িয়ে
নিন। আমের খোসা কালো হয়ে
গেলে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করুন। যখন
আম পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে যাবে তখন
আম খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার আম
টুকরা করে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে
নিয়ে জিরা গুঁড়া, বিট লবণ, গোলমরিচ
গুঁড়া ...

2017-10-12 01:20:53

আমে ফরমালিন রোধে কঠোর নীতিমালা দাবি

আমে ফরমালিনসহ ক্ষতিকারক অন্যান্য কেমিক্যাল ব্যবহার রোধে কঠোর নীতিমালা প্রণয়ন ও প্রয়োগ এবং এ বিষয়ে সচেতনতা বাড়াতে উদ্যোগ গ্রহণের দাবি জানিয়েছে ঢাকা চেম্বার অব কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রি (ডিসিসিআই)। গতকাল রবিবার ডিসিসিআই এবং ইউএসএআইডি অ্যাগ্রিকালচার ভ্যালু চেইন প্রজেক্ট (ডিএআই) যৌথভাবে আয়োজিত ‘রাসায়নিকমুক্ত আমের উৎপাদন ও বাজার সম্প্রসারণ’ শীর্ষক আলোচনা সভায় এ দাবি জানানো হয়। ডিসিসিআই অডিটরিয়ামে ...

2017-09-18 17:02:54

চাঁপাইনবাবগঞ্জে টানা ৭ দিনের বর্ষনে আম ব্যবসায়ীদের মাথায় হাত

চাঁপাইনবাবগঞ্জ থেকে সারাদেশের ন্যায় মত চাঁপাইনবাবগঞ্জেও টানা ৭দিন ধরে প্রবল বর্ষনের কারণে আম ব্যবসায়ী ও আম চাষীদের মাথায় হাত পড়েছে। টানা বর্ষনের কারনে আম ব্যবসায়ীরা গাছ থেকে আম পাড়তে পারছেন না। অন্যদিকে গাছে পাকা আম নিয়েও বিপাকে পড়েছে আম চাষী ও ব্যবসায়ীরা। ফলে দুর্যোগপূর্ণ আবহাওয়ায় অত্যন্ত কষ্ট করে আম চাষীদের গাছ থেকে আম পাড়তে হচ্ছে।

আর এই সুযোগে জেলার সকল আম বাজারে আড়ৎদাররা পানির দরে আম কিনছে। ...

2017-09-04 10:24:32

ল্যাংড়া আমের গল্প

ফুলের রানী গোলাপ আর ফলের রাজা আম। আমের জন্মস্থান এই ভারত। কোন কোন পণ্ডিতের মতে সিংহল। সিংহলকে এখন বলে ‘শ্রীলংকা’। আগে বলত শুধু ‘লংকা’। সেখানে তখন প্রচুর লংকা হত কিনা জানি না, কিন্তু আম যে হত, সে-কথার উল্লেখ আছে রামায়ণে।
রামায়ণের গল্প জান তো? পিতৃসত্য পালনের জন্য রাম গেলেন বনে, সঙ্গে গেলেন সীতা আর লক্ষ্মণ। লংকার রাজা রাবণ একদিন সীতাকে চুরি করে নিয়ে পালান। সীতা উদ্ধারের জন্য রাম মিতালি পাতালেন ...

2017-09-13 11:17:37

আম তুমি কার? ৩৫ বছরের লড়াই

সীমান্ত চুক্তি থেকে কাশ্মীর, সিয়াচেন থেকে পরমাণু অস্ত্র সম্ভার-বহু ক্ষেত্রেই ভারত ও পাকিস্তানের মধ্যে রয়েছে মতোবিরোধ। সীমান্ত নিয়ে লড়াইও বাধে দফায় দফায়। এই দু'দেশের মধ্যে আরও একটি কারণ নিয়ে যে বিবাদ রয়েছে তা কিন্তু অনেকেই জানেন না। আর সেই বিবাদটা নিছকই একদিন বা দু'দিনের নয়, দীর্ঘ ৩১ বছরের। অত্যন্ত তুচ্ছ এই বিষয়টি নিয়ে রাজনৈতিক থেকে কূটনৈতিক স্তর পর্যন্ত একটি ঠান্ডা লড়াই রয়েছে ভারত ও পাকিস্তানের ...

2017-09-05 00:52:20

কাঁচা আমের শরবত

উপাদান: কাঁচা আম ২টি, পানি ৪
গ্লাস, বরফ কুঁচি ১ কাপ, চিনি
স্বাদমতো, বিট লবণ স্বাদমতো, জিরা
গুড়া দেড় চা চামচ, কঁচি লেবু পাতা
৩-৪টি, কাঁচা মরিচ ১টি।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমেই কাঁচা
আমগুলোকে একটি হাড়িতে পানি
দিয়ে প্রায় আধা ঘণ্টা (নরম হওয়া
পর্যন্ত) সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে
খোসাগুলো টেনে তুলে ফেলুন। এবার
সেদ্ধ নরম আমগুলোকে আটি ছাড়িয়ে
থেতো করে নিন। থেতো করা আমের
সাথে চিনি, বিট লবণ, জিরা গুড়া,
কাঁচা ...

2017-10-12 01:23:11

সান্তাহারে আম গাছে মুকুলের সমারোহ

এখন ঋতুরাজ বসন্তকাল। এরই মধ্যে বগুড়ার সান্তাহার পৌর শহরসহ বিভিন্ন এলাকায় আমের গাছে গাছে মুকুল দেখা দিয়েছে। কৃষিবিদ ও আম চাষিরা আশা করছেন বড় ধরনের কোন প্রাকৃতিক দুর্যোগ না হলে এবং আবহাওয়া অনুুকূলে থাকলে এবার আমের ভাল ফলন হবে। গাছে মুকুল আসার আগে থেকেই গাছের পরিচর্যা করছেন আম বাগানের মালিক ও আম চাষিরা। আম বলতে এক সময় চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও রাজশাহীকেই বোঝাত। এখন অবস্থা ভিন্ন। বগুড়ার পশ্চিমাঞ্চলে ...

2018-03-08 02:29:35

আমের কাশ্মিরী আচার

আম গুলোকে লম্বা লম্বা করে আধ ইঞ্চি পুরু করে কেটে নিন। আগের মতোই প্রথমে চুন পরে লবন গোলা পানিতে ঢুবিয়ে রেখে টকটা দূর করে নিন।

চিনির সিরা তৈরির পদ্ধতি আগের মতোই, বাড়তি যে মশলা দুটো যোগ করতে হবে সেগুলো হলো আদা আর শুকনা মরিচ। শুকনা মরিচ গুলো বোটার দিকে কেঁচি দিয়ে কেটে ফেলুন, তারপর হালকা করে চাপ দিলেই ভেতরে বীজ গুলো বের হয়ে আসবে। বীজ ফেলে দিয়ে মরিচ গুলোকে কেচি দিয়ে গোল গোল ছোট ছোট টুকরো করে ...

2017-10-12 01:09:00