Smart News - шаблон joomla Создание сайтов
  • Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

ফরমালিন থেকে বাঁচার উপায়

বর্তমানে জীবনযাত্রার সঙ্গে ফরমালিনযুক্ত জিনিস যেন একচ্ছত্র বিস্তার লাভ করেছে। সবজি, মাছ-মাংস, ফলমূল সবকিছুতেই ফরমালিনের ব্যবহার যেন দিন দিন বেড়েই

চলেছে। বিভিন্ন প্রচারণা, আদেশ-নিষেধ থাকলেও থেমে নেই ব্যবসায়ীদের ফরমালিন ব্যবহারের দৌরাত্ম্য। ব্যবসায়ে বেশি মুনাফা লাভের আশায় ফলমূল, শাকসবজি, মাছ-মাংস যেন সহজে নষ্ট না হয়ে যায়, সেজন্যই এ ফরমালিন ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এতে সমাজের একটা অংশ অধিক মুনাফা লাভ করলেও বিপরীত অংশের সঙ্গে জড়িত সাধারণ মানুষ ফরমালিনের গোগ্রাসের শিকার হচ্ছে। ফরমালিনে রয়েছে ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ, যা মানুষের দেহের নানাবিদ রোগের সৃষ্টি করে থাকে।
 ফরমালিনের ক্ষতিকর দিক ঃ কার্বাইড ও ফরমালিনযুক্ত খাবার থেকে ভোক্তারা আক্রান্ত হন কিডনি, লিভার, হৃদরোগ, ক্যান্সারসহ নানা জটিল রোগে। এছাড়া মানবদেহে গ্যাষ্ট্রিক আলসার, পাকস্থলী ও অন্তনালীর প্রদাহ, ক্ষুধামন্দা, অরুচি, লিভার সিরোসিস, কিডনি ফেইলর ইত্যাদি দেখা দেয়। এমনকি লিভারে ক্যান্সারও হতে পারে। এছাড়া এর ক্ষতিকর প্রবাব পরতে পারে অস্থিমজ্জ বা বোনম্যারোর ওপর। এতে রক্তকণিকার অস্বাভাবিকতা দেখা দিতে পারে। অ্যানিমিলা বা রক্তস্বল্পতা হতে পারে, আবার লিউকেমিয়া বা বস্ন্যাড ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগের দেখা দিতে পারে। গর্ভবতী মা ও শিশুর জন্য বিষয়টি আরো ভয়ঙ্কর।
 ফলের ফরমালিন ঃ ফলে যে ধরনের রাসায়নিক দেওয়া হোক না কেন যদি একটু সচেতন হোন, তবে ফল অনায়াসেই খাওয়া যায়। ফল খাওয়ার আগে এক ঘন্টা বা তার চেয়ে কিছু বেশি সময় ফল পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে। এরপর তা ভালোমতো পরিষ্কার করলে খাওয়ার উপযোগি হয়ে ওঠে।
 সবজি , সবুজ শাকসবজিতে আজকাল ফরমালিনের মিশ্রণ ঘটানো হয়। এতে দূর-দূরান্ত থেকে আনা সবজি অনেকক্ষণ তাজা অবস্থায় রাখা যায় বলে সবজি ব্যবসায়ীরা এতে ফরমালিন যুক্ত করে। এসব ক্ষেত্রে সবজি রান্না করার আগে ১০ মিনিট গরম লবণ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। তারপর তা ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালোমতো পরিষ্কার করে রান্না করুন। এতে ফরমালিনযুক্ত সবজির হাত থেকে রক্ষা পাবেন।
 মাছ ঃ সাধারণত মাছ নদী থেকে উঠিয়ে সঙ্গে সঙ্গে রান্না করে খাওয়া যায় না বলে তা সংরক্ষণ করে বাজারজাত করতে হয়। এজন্য ব্যবসায়ীরা অন্য সময় বরফ দিয়ে মাছ সংরক্ষণ করে পরে তা সুবিধানুয়ায়ী বাজারজাত করতেন। কিন্তু বর্তমানে সেই মাছই অনেক দিন সংরক্ষণ করে টাটকা অবস্থায় বাজারজাতের জন্য এখন ফরমালিনযুক্ত করা হয়। তাই মাছ বাজার থেকে এনেই এক ঘন্টা মাছ পানিতে ডুবিয়ে রাখলে ফরমালিনের ৬০ শতাংশ কমে যায়। তাই ভালো পদ্ধতি হল ভিনেগার ও পানির মিশ্রণে ১৫ মিনিট ডুবিয়ে রাখলে ফরমালিন ১০০ শতাংশ মুক্ত হয়ে যায়। তাই তারপর মাছ সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন।

Leave your comments

0
terms and condition.
  • No comments found
মেহেরপুরে এবার আমের বাম্পার ফলন হয়েছে। গত কয়েকদিনের কালবৈশাখী ঝড়ে কিছুটা ক্ষতিগ্রস্থ হলেও চলতি বছরও আম চাষিরা লাভের আশা করছেন। এদিকে গেল বছর স্বল্প পরিসরে সুস্বাদু হিমসাগর আম ইউরোপিয়ান ইউনিয়নে রপ্তানি হলেও এ বছর ব্যাপক হারে রপ্তানি করার প্রস্তুতি নিয়েছে বাগান মালিকও আম ...
আম ও আমজাত পণ্য রপ্তানী বিয়য়ে সেমিনার হয়েছে চাঁপাইনবাবগঞ্জে। চাঁপাইনবাবগঞ্জ চেম্বারের সম্মেলন কক্ষে জাতীয় রপ্তানীর প্রশিক্ষন কর্মসুচীর আওতায় শনিবার সকালে দিনব্যাপী সেমিনারের উদ্বোধন করেন জেলা প্রশাসক মোঃ জাহিদুল ইসলাম। আলোচনার মাধ্যমে আম রপ্তানী ও বিভিন্ন সমস্যা সমাধানের ...
আমাদের দেশে উৎপাদিত মোট আমের ২০ থেকে ৩০ শতাংশ সংগ্রহোত্তর পর্যায়ে নষ্ট হয়। প্রধানত বোঁটা পচা ও অ্যানথ্রাকনোজ রোগের কারণে আম নষ্ট হয়। আম সংগ্রহকালীন ভাঙা বা কাটা বোঁটা থেকে কষ বেরিয়ে ফলত্বকে দৃষ্টিকটু দাগ পড়ে । ফলত্বকে নানা রকম রোগজীবাণুও লেগে থাকতে পারে এবং লেগে থাকা কষ ...
সারা দেশে যখন ‘ফরমালিন’ বিষযুক্ত আমসহ সব ধরনের ফল নিয়ে মানুষের মধ্যে আতংক বিরাজ করছে, তখন বরগুনা জেলার অনেক সচেতন মানুষ বিষমুক্ত ফল খাওয়ার আশায় ভিড় জমাচ্ছেন মজিদ বিশ্বাসের আমের বাগানে। জেলার আমতলী উপজেলার আঠারগাছিয়া ইউনিয়নে শাখারিয়া-গোলবুনিয়া গ্রামে মজিদ বিশ্বাসের ২ একরের ...
গাছ ফল দেবে, ছায়া দেবে; আরও দেবে নির্মল বাতাস। আশ্রয় নেবে পাখপাখালি, কাঠ বেড়ালি, হরেক রকম গিরগিটি। গাছ থেকে উপকার পাবে মানুষ, পশুপাখি, কীটপতঙ্গ– সবাই। আর এতেই আমি খুশি। ঐতিহাসিক মুজিবনগর আম্রকাননে ছোট ছোট আমগাছের গোড়া পরিচর্যা করার সময় এ কথাগুলো বলেন বৃক্ষ প্রেমিক জহির ...
দেশের বাজারে নতুন হ্যান্ডসেট নিয়ে আসলো ম্যাংগো। এটি দেশীয় প্রতিষ্ঠান। ম্যাংগো ১১ টি মডেলের হ্যান্ডসেট নিয়ে এসেছে। এগুলোর মধ্যে ৫টি স্মার্টফোন এবং ৬ টি ফিচার ফোন। এর একটি মডেলের নাম ফজলি। এটি ফিচার ফোন। আজ রাজধানীর একটি হোটেলে ম্যাংগো অনুষ্ঠানিকভাবে ফোনগুলো অবমুক্ত করে। ...

MangoNews24.Com

আমাদের সাথেই থাকুন

facebook ফেসবৃক

টৃইটার

Rssআর এস এস

E-mail ইমেইল করুন

phone+৮৮০১৭৮১৩৪৩২৭২