Smart News - шаблон joomla Создание сайтов
  • Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

আম সংরক্ষন করা যাবে এমন বিদ্যুৎ বিহীন প্রাকৃতিক হিমাগার

রাজশাহী ও রংপুরের পর এবার মেহেরপুরেও তৈরি হচ্ছে বিদ্যুৎ বিহীন প্রাকৃতিক হিমাগার। এখানে অল্প খরচে সংরক্ষণ করা যাবে পিঁয়াজ ও আলু। এই হিমাগার সফলভাবে বাস্তবায়ন হলে ভবিষ্যতে আম ও লিচুর সংরক্ষণাগার তৈরি করা হবে বলে জানিয়েছেন উদ্যোক্তা। কৃষি বিভাগ বলছে, এই সংরক্ষণাগার বিদ্যুৎচালিত সংরক্ষণাগারের চেয়েও অনেক বেশি সাশ্রয়ী।

মেহেরপুর সদরের শ্যামপুরে স্থাপন করা হয়েছে বিদ্যুৎ বিহীন প্রাকৃতিক হিমাগার। আড়াই বিঘা জমিতে প্রায় ৮০ লাখ টাকা খরচে নির্মিত এই হিমাগারে একসাথে প্রায় দেড়শ’ টন পণ্য সংরক্ষণ করা যাবে। ইট, বালি, সিমেন্ট, ছাই, বাঁশ আর খড় দিয়ে তৈরি এই প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগারের ৪টি স্তরে পিঁয়াজ ও আলুর পাশাপাশি কম খরচে রাখা যাবে আদা ও রসুন। প্রত্যন্ত অঞ্চলে সাশ্রয়ী এ সংরক্ষণাগার স্থাপন হওয়ায় খুশি স্থানীয়রা।

এই হিমাগার সফল হলে পরবর্তীতে আম ও লিচুর সংরক্ষণাগার স্থাপনের আগ্রহের কথা জানালেন উদ্যোক্তা। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে পণ্যের পচন রোধে এতে ব্যবহার হচ্ছে এ্যাডজাস্টমেন্ট ফ্যান। এতে একদিকে যেমন পণ্যের মান ভালো থাকে, অন্যদিকে চাষিদের সংরক্ষণ খরচও হয় কম। তাই এ ধরনের সংরক্ষণাগার স্থাপনে বিত্তবানদের উৎসাহিত করতে চায় কৃষি বিভাগ।

বেসরকারী উদ্যোক্তারা এগিয়ে এলে ফসল, সব্জি ও ফলমূল সংরক্ষণের মাধ্যমে প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার কৃষি অর্থনীতিতে দৃষ্টান্ত স্থাপন করতে পারে বলছেন সংশ্লিষ্টরা।

Comment (0) Hits: 651
 

ফরমালিনের বিকল্প চিংড়ির খোসা

বাজারে আম সহ মাছ, ফল, সবজিসহ বিভিন্ন খাদ্য সংরক্ষণে যখন হরহামেশাই ব্যবহার হচ্ছে মানবদেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদান ফরমালিন, ঠিক তখনই এর বিকল্প আবিষ্কার করেছেন বাংলাদেশের বিজ্ঞানী ড. মোবারক আহম্মদ খান।

বাংলাদেশ পরমাণু শক্তি কমিশনের প্রধান এই বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা তার দীর্ঘ গবেষণায় আবিষ্কার করেছেন, খাদ্য সংরক্ষণে ফরমালিনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যাবে কাইটোসেন। চিংড়ির ফেলে দেওয়া খোসা থেকে প্রাকৃতিকভাবেই তৈরি হয় এ কাইটোসেন। এটি ব্যয়সাশ্রয়ী এবং মানবদেহের জন্য ক্ষতিকরও নয়। ড. মোবারক এরই মধ্যে বিভিন্ন রকম ফল ও সবজি সংরক্ষণে চিংড়ির খোসা থেকে তৈরি কাইটোসেন ব্যবহার করে সফল হয়েছেন। এখন তার এ গবেষণা প্রয়োগ করা হবে মাছের ওপর। তার পর শুরু হবে বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহার। তিন বছর ধরে গবেষণার পর তিনি কাইটোসেন ব্যবহার করে আম দুই থেকে তিন সপ্তাহ, লিচু ১২ থেকে ১৩ দিন, আনারস ১০ থেকে ১২ দিন, করলা হিমায়িতভাবে প্রায় ১৮ দিন এবং টমেটো ২১ দিন সংরক্ষণ করতে সক্ষম হয়েছেন।

এতে খাদ্যের গুণগত মান, আকৃতি, রঙ ও স্বাদে পরিবর্তন হবে না।

গত চার বছরে এক হাজার কেজির বেশি ফরমালিন আমদানিতে বড় অঙ্কের অর্থ ব্যয় হয়েছে উল্লেখ করে ড. মোবারক বলেন, দেশীয় কাঁচামাল ব্যবহার করেই চাহিদা অনুযায়ী কাইটোসেন উৎপাদন সম্ভব। বাণিজ্যিকভাবে প্রতি কেজি আমে এক টাকার কাইটোসেন যথেষ্ট। সবজি সংরক্ষণে খরচ পড়বে ৪০ পয়সা। প্রতি কেজি চিংড়ি থেকে ৬০ গ্রাম খোসা পাওয়া যায়। সে হিসাবে ছয় কেজি চিংড়ির খোসা থেকে এক কেজি কাইটোসেন তৈরি হবে, যা তৈরিতে খরচ হবে ২০ হাজার টাকা। অথচ পার্শ্ববর্তী দেশ ভারতে রাসায়নিকভাবে কাইটোসেন তৈরিতে এক লাখ টাকা খরচ হয়। এটি তৈরিতে চিংড়ির খোসা ধোয়ার জন্য ৩ শতাংশ হারে সোডিয়াম হাইড্রো-অক্সাইড (কস্টিক সোডা) ব্যবহার করা হয়। খোসা ধুয়ে পরিষ্কারের পর তৈরি করা হয় কাইটিন। গবেষণায় তিনি গামা রশ্মির রেডিয়েশনের মাধ্যমে কাইটিন থেকে কাইটোসেন তৈরি করেন। খাদ্য সংরক্ষণে রেডিয়েশন প্রযুক্তি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডবি্লউএইচও) ও যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (ইউএসএফডিএ) অনুমোদিত একটি নিরাপদ প্রক্রিয়া। অন্য রাসায়নিক ব্যবহার হয় না বলে এতে পরিবেশ দূষণ হয় না।ড. মোবারক আরও জানান, প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ে সম্প্রতি এক বৈঠকে তার আবিষ্কারের বিষয়টি উপস্থাপন করা হয়েছে। পরে এটি বাস্তবায়নে তিনিসহ এ সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয়ের সচিব, দপ্তরের মহাপরিচালক, বুয়েটের কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার ও ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপকদের নিয়ে ১৩ সদস্যের একটি কমিটি গঠন করা হয়েছে। কমিটির বৈঠকে বিষয়টি পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে খতিয়ে দেখতে অন্যান্য গবেষণা প্রতিষ্ঠানকে বলা হয়েছে। পাশাপাশি মাছের ওপর কাজ শুরু করার জন্যও অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

প্রাপ্ত তথ্যে জানা যায়, বাংলাদেশে বছরে গড়ে আড়াই টন চিংড়ি উৎপাদিত হয়। এ থেকে খোসা হয় ১৫ হাজার টন। এ থেকে কাইটোসেন উৎপাদন হবে ২৫০ টন। খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ওই পরিমাণকে যথেষ্ট মনে করেন বিজ্ঞানীরা।বাংলাদেশে কাইটোসেন তৈরি প্রক্রিয়া পেটেন্ট করার বিষয়ে চিন্তাভাবনা করছেন বলেও জানান ড. মোবারক আহম্মদ খান।

Comment (0) Hits: 563
 

ব্যাগিং পদ্ধতিতে আম চাষ

ঝিনাইদহে দিন দিন বাড়ছে আম চাষের আবাদ। স্বাস্থ্য ঝুঁকিবিহীন জৈব আর ব্যাগিং পদ্ধতিতে আম চাষ করছে এই এলাকার আমচাষিরা। এ বছর ফলন ভালো হওয়ার আশায় খুশি তারা। জেলা থেকে বিদেশে রপ্তানী আর আম সংরক্ষণের দাবি চাষিদের।
জানা যায়, ২০১১ সালে ঝিনাইদহের কোটচাঁদপুর উপজেলায় আমের আবাদি জমির পরিমাণ ছিল মাত্র ২১০ হেক্টর। ওই বছর থেকে মুজিবনগর সমন্বিত কৃষি উন্নয়ন প্রকল্পের আওতায় কোটচাঁদপুর উপজেলার সলেমানপুর গ্রামে আমের প্রদর্শনী শুরু হয়। ২ বছর যেতে না যেতেই এর সুফল পেতে শুরু করে কৃষক। এরপর একে অপরের দেখাদেখি আম চাষ শুরু করেন। বর্তমানে ওই উপজেলায় ৭ হেক্টর জমিতে চাষ করা হচ্ছে আম্রপলি, ল্যাংড়া, ফজলি, তিলে বোম্বাই, হাড়ি ভাঙ্গা, হিমসাগরসহ সুস্বাদু আম। সলেমানপুর এলাকার প্রায় ৪ কিলোমিটার এলাকাজুড়ে আবাদ হচ্ছে আমের। আবহাওয়া অনকূলে থাকা আর কৃষি বিভাগের প্রযুক্তিগত পরামর্শে অন্যান্য বছরের তুলনায় এবার আম বাগানগুলোতে আমের বাম্পার ফলন বলে আশা চাষিদের। চাষিরা সেক্স ফেরোমন ও ব্যাগিং পদ্ধতিতে এ বছর শুরু করে আমের পরিচর্যা। রোদ, বৃষ্টি বা পোকামাকড়ের আক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য কার্বন ব্যাগ পরিয়ে রাখা হচ্ছে। এছাড়াও আমের পোকা-মাকড় দূর করার জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে সেক্স ফেরোমন পদ্ধতি। জৈব পদ্ধতিতে আম চাষের কারণে গুণগত মান ও গুণ ২টি বাড়বে বলে মনে করেন কৃষক। এতে লাভবান হবেন আম চাষি, বাগান মালিক ও আম ব্যবসায়িরা। বর্তমানে কোটচাঁদপুর উপজেলার ৭ হাজার পরিবার আম চাষের সঙ্গে সম্পৃক্ত। সেই সঙ্গে কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা হয়েছে ২ হাজার মানুষের।
আমচাষি শহিদুল ইসলাম বলেন, প্রথমে তিনি ৪ বিঘা জমিতে প্রদর্শনী প্লট করেন তিনি। ৩ বছর পর তিনি সেই বাগান থেকে আম সংগ্রহ শুরু করেন। অন্যান্য ফসলের চেয়ে লাভ বেশি হওয়ায় তিনি বর্তমানে ২০ বিঘা জমিতে আমের চাষ করেছেন। আমচাষি আবদুল আজিজ বলেন, প্রথমে ৩ একর জমিতে আম চাষ শুরু করেন। প্রথমে খরচ একটু বেশি হলেও বর্তমানে বিঘাপ্রতি মাত্র ১০ হাজার টাকা ব্যয় হচ্ছে। আর সেখান থেকে আয় হচ্ছে ৩০ হাজার টাকা। যে কারণে তিনি অন্যান্য ফসল আবাদ বাদ দিয়ে আম চাষ করছেন। আবুল হোসেন নামের অন্য কৃষক বলেন, আম চাষ লাভবান করার জন্য বর্তমানে জৈব পদ্ধতিতে আম চাষ করা হচ্ছে। প্রতিটি গাছের ডালে সেক্স ফেরোমেন দেওয়া হচ্ছে। কোনো প্রকার রাসায়নিক বা ওষুধ আম গাছে দেওয়া হয় না। এছাড়াও এ বছর ব্যাগিং পদ্ধতি শুরু করা হয়েছে। এর মাধ্যমে আম পোকামাকড়ের হাত থেকে রক্ষা পাবে। সেই সঙ্গে আমের স্বাদ ও গুণ বজায় থাকবে। তবে এখান থেকে আবাদকৃত আম বিদেশে রপ্তানি করার দাবি তাদের। আমচাষি বাবুল সর্দার বলেন, আম মৌসুমী ফল। অন্যান্য ফসলের ন্যায় যদি আম সংরক্ষণের কোনো ব্যবস্থা সরকার গ্রহণ করতো তাহলে আমচাষিরা আরও লাভবান হতো। আম ব্যবসায়ী ওমর ফারুক বলেন, তিনি দীর্ঘদিন ধরে এ এলাকা থেকে আম নিয়ে ঢাকায় পাঠান। এখানকার আম স্বাদে ও গুণে ভালো হওয়ার কারণে বেশি লাভ করতে পারেন। কোটচাঁদপুর উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা শেখ সাজ্জাদ হোসেন বলেন, কোটচাঁদপুর উপজেলায় ৭০০ হেক্টর জমিতে প্রায় ২০ হাজার টন আম উৎপাদন হবে। যা জেলার চাহিদা মিটিয়ে পাঠানো হবে দেশের বিভিন্ন স্থানে। উপজেলা থেকে আবাদকৃত আম যদি দেশের বাইরে রপ্তানি করা যেত তাহলে আমচাষিরা আরও আগ্রহী হয়ে উঠত। এছাড়া কৃষি বিভাগের পক্ষ থেকে চাষিদের সকল প্রকার সহায়তা করা হচ্ছে। যেকোনো সমস্যায় মাঠ পর্যায়ে উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তারা সার্বক্ষণিক প্রযুক্তিগত পরামর্শ দিয়ে আসছেন।

Comment (0) Hits: 603

আম বাগানে ‘জাদুর ফাঁদ’

চাঁপাইনবাবগঞ্জের আমবাগানগুলোতে আমের ‘মাছিপোকা’ দমনে কীটনাশক ব্যবহার না করে সেক্স ফেরোমেন ফাঁদ ব্যবহার শুরু হয়েছে। পরিবেশবান্ধব এই ফাঁদকে কোথাও কোথাও ‘জাদুর ফাঁদ’ও বলা হয়ে থাকে।
দু-তিন দিকে কাটা-ফাঁকা স্থান দিয়ে মাছিপোকা ঢুকতে পারে, এমন একটি প্লাস্টিকের কনটেইনার বা বোতলের নিচে রাখা হয় গুঁড়াসাবানমিশ্রিত পানি। আর ওপরে ঝোলানো থাকে হরমোন-জাতীয় সেক্স ফেরোমেনের একটি ছোট পুঁটলি। সেই পুঁটলি থেকে বের হয় স্ত্রী মাছিপোকার শরীরের সুগন্ধ। এই গন্ধ সাধারণত তৈরি হয় মাছিপোকার মিলনের আগে। গন্ধে মাতাল হয়ে পুরুষ মাছিপোকা ছুটে আসে ফেরোমেন পুঁটলির দিকে। সেখানে প্লাস্টিকের পাত্রের গায়ে ধাক্কা খেয়ে নিচের গুঁড়াসাবানমিশ্রিত পানিতে পড়ে মারা যায় ওই পোকাগুলো।
চাঁপাইনবাবগঞ্জের কল্যাণপুর উদ্যানতত্ত্ব কেন্দ্রের (হর্টিকালচার সেন্টার) আমবাগানে গিয়ে দেখা যায়, মাছিপোকা দমনে ফাঁদের ব্যবহার। স্থানীয় আম ব্যবসায়ী আমির হোসেন জানান, কেন্দ্রের বাগান ছাড়াও তাঁদের কেনা আরও আমবাগানে এই ফাঁদ ব্যবহার করা হচ্ছে। ফাঁদ ব্যবহার সম্পর্কে তিনি জানান, অর্ধেকেরও কম টাকা খরচে মাছিপোকা দমন করা সম্ভব হচ্ছে। এ ছাড়া বেশিসংখ্যক শ্রমিক নিয়োগ করে যন্ত্রপাতি দিয়ে কীটনাশক ছিটানো ঝামেলার ব্যাপার। এ থেকে মুক্ত থাকা যাচ্ছে।
উদ্যানতত্ত্ব কেন্দ্রের সহকারী উদ্যানতত্ত্ববিদ শাহীন সালে উদ্দীন জানান, আমে মাছিপোকা দমনে এই ফাঁদের ব্যবহার ক্রমেই জনপ্রিয় হচ্ছে। এই ফাঁদ একে তো পরিবেশবান্ধব, তার ওপর কীটনাশক ব্যবহারের তুলনায় ৭০ ভাগ কম খরচে এই পোকা দমনের ব্যবস্থা করা সম্ভব। মাছিপোকা দমনে এই পদ্ধতি ৮০ থেকে ৯০ ভাগ কার্যকর। এ ফাঁদের ব্যবহার বাড়লে কীটনাশকের ব্যবহার কমবে।

Comment (0) Hits: 691
জৈষ্ঠ্য মাসের প্রথম সপ্তাহে জেলার হিমসাগর আম গেল ইউরোপে। আর এর মধ্য দিয়েই আম রপ্তানিতে কৃষি বিভাগের প্রচেষ্টা তৃতীয়বারের মতো সাফল্যের মুখ দেখলো। সোমবার রাতে রপ্তানির প্রথম চালানেই জেলার দেবহাটা উপজেলার ছয়জন চাষী ও সদর উপজেলার তিনজন চাষীর বাগানের হিমসাগর আম পাঠানো হলো ...
চাঁপাই নবাবগঞ্জের শিবগঞ্জ উপজেলার এক সময়ের সন্ত্রাসের জনপদ নয়ালাভাঙাতে মাইক্রোবাস হতে ছোড়া বোমার আঘাতে দুই জন আহত হয়েছে। গতকাল বেলা সাড়ে ১১টার দিকে শিবগঞ্জ উপজেলার নয়ালাভাঙ্গা ইউনিয়নের হরিনগর এলাকায় এ ঘটনা ঘটে। আহতরা হলেন- রানিহাটি ইউনিয়নের বহরম গ্রামের সোহরাব আলীর ছেলে মো. ...
ঝিনাইদহে দিন দিন বাড়ছে আম চাষের আবাদ। স্বাস্থ্য ঝুঁকিবিহীন জৈব আর ব্যাগিং পদ্ধতিতে আম চাষ করছে এই এলাকার আমচাষিরা। এ বছর ফলন ভালো হওয়ার আশায় খুশি তারা। জেলা থেকে বিদেশে রপ্তানী আর আম সংরক্ষণের দাবি চাষিদের। জানা যায়, ২০১১ সালে ঝিনাইদহের কোটচাঁদপুর উপজেলায় আমের আবাদি জমির ...
আমে ফরমালিন আর কার্বাইডের ব্যবহার নিয়ে দেশে যখন ব্যাপক হইচই হচ্ছে, এর নেতিবাচক প্রচারের অনেক ভোক্তা সুস্বাদু এই মৌসুমি ফল থেকে মুখ ফিরিয়ে নিচ্ছেন। ব্যবসায়ীরাও মাঠে নেমেছেন কম। আমের বাজারে চলছে ব্যাপক মন্দা। এই সময়ে শাহ কৃষি জাদুঘর এবার ফরমালিন-কার্বাইড তো দূরের কথা, কোনো ...
দীর্ঘ অপেক্ষার অবসান ঘটিয়ে এবার আম সাম্রাজ্য চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলা রফতানি পণ্যের তালিকায় উঠে আসার এক মাসের মধ্যেই পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের আম ব্যবসায়ীরা খুবই আগ্রহী হয়ে উঠেছে এখানকার আম তাদের দেশে নিয়ে যাবার ব্যাপারে। যদিও ইতোপূর্বে এ বছর চাঁপাইনবাবগঞ্জ থেকে দুই হাজার টন আম ...
ইসলামপুরের গাইবান্ধা ইউনিয়নের আগুনেরচরে একটি আম গাছের গোড়া থেকে গজিয়ে উঠেছে হাতসদৃশ মসজাতীয় উদ্ভিদ বা ছত্রাক। ওই ছত্রাককে অলৌকিক হাতের উত্থান এবং ওই হাত ভেজানো পানি খেলে যেকোন রোগ ভাল হয় বলে অপপ্রচার করছে স্থানীয় ভ- চক্র। আর ওই ভ-ামির ফাঁদে পা দিয়ে প্রতিদিন প্রতারিত হচ্ছেন ...

MangoNews24.Com

আমাদের সাথেই থাকুন

facebook ফেসবৃক

টৃইটার

Rssআর এস এস

E-mail ইমেইল করুন

phone+৮৮০১৭৮১৩৪৩২৭২