কাঁচা আমের লাচ্ছি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: আম ১ কাপ, কমলার
রস আধা কাপ, চিনি কোয়ার্টার কাপ,
টক দই ২ টেবিল চামচ, বরফ কুচি ৪ টুকরো,
গোলাপ ফুলের পাপড়ি ৪/৫টা, মধু ২
টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী: কাঁচা আম ছিলে
পরিষ্কার করে ধুয়ে কিউব করে কেটে
ব্লেন্ডারে অল্প পানি দিয়ে কিছুক্ষণ
ব্লেন্ড করুন। এবার বরফ কুচি, চিনি, টক দই,
কমলার রস ও মধু মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ
ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে নিয়ে কিছুটা
গোলাপের পাপড়ি ছিটিয়ে
পরিবেশন করুন।

2017-10-12 01:23:59

ফজলি আম সহ ১৩ পণ্যের স্বত্ব পাচ্ছে বাংলাদেশ

আরও ১৩টি পণ্যের স্বত্ব (জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন বা জিআই) পাচ্ছে বাংলাদেশ। এরই মধ্যে পণ্যগুলোর প্রাথমিক তালিকা করা হয়েছে। যাচাই-বাছাই শেষে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলো বাংলাদেশের নির্দিষ্ট অঞ্চলের ইতিহাস-ঐতিহ্যের সঙ্গে সমন্বিত বিশেষ পণ্য হিসেবে প্রমাণিত হলে জিআই স্বীকৃতি পাবে। শিল্প মন্ত্রণালয় সূত্রে এ খবর পাওয়া গেছে। জিআই নিবন্ধনের জন্য তালিকাভুক্ত পণ্যগুলো হচ্ছে : কাটারিভোগ চাল, কালিজিরা চাল, সাদা ...

2017-09-13 16:09:27

আম বাণিজ্যের জন্য প্রস্তুত রাজশাহী : জমতে শুরু করেছে আমের হাট-বাজার

সুস্বাদু গোপালভোগ আম দিয়ে জমতে শুরু করেছে আমের রাজধানী খ্যাত রাজশাহী অঞ্চলের আমের বাজার। ইতোমধ্যে নগরীসহ জেলার বিভিন্ন হাট-বাজার জমে উঠেছে গোপালভোগ আমে। বিক্রি হচ্ছে প্রতি মণ দুই হাজার থেকে দুই হাজার চারশ’ টাকায়। প্রাথমিক ঘোষণা অনুযায়ী, ২৫ মে বাজারে আম আসার কথা ছিল।

তবে আমচাষি এবং ব্যবসায়ীরা অপুষ্ট ও রাসায়নিক মিশ্রিত আম বাজারে না আনার অঙ্গীকার করায় শেষ পর্যন্ত কোনো নির্দিষ্ট তারিখ বেঁধে না দেয়ায় ...

2017-09-13 03:35:24

চাঁপাইয়ে ২৪ মে পর্যন্ত আম পাড়া নিষেধ

আমের রাজধানী চাঁপাইনবাবগঞ্জে চলতি মৌসুমে আগামী ২৫ মে থেকে আম পাড়ার নির্ধারিত সময় বেঁধে দিয়েছে জেলা প্রশাসন। গোপালভোগসহ গুটি জাতের আম এই নির্ধারিত সময়ের মধ্যে গাছ থেকে পাড়তে পারবেন চাষিরা। ফলে আম পাড়া নিয়ে সংশয় দূর হলো আমচাষিদের মধ্যে।
জানা যায়, আম পেকে যাওয়া এবং বাজারজাত না করতে পারায় অনেক আমচাষি-আম ব্যবসায়ী ক্ষতির সম্মুখীন হন। এ নিয়ে জেলা প্রশাসনের সঙ্গে আম ব্যবসায়ীসহ সংশ্লিষ্টদের টানাপড়েন ...

2017-09-13 02:56:32

ডায়াবেটিস বান্ধব আম উদ্ভাবন

বাকৃবিতে সম্প্রতি উদ্ভাবিত নতুন জাতের ডায়াবেটিস বান্ধব আম - আলোকিত বাংলাদেশআম খুবই জনপ্রিয় একটি ফল। স্বাদ, গন্ধ, পুষ্টিমান ও ব্যবহারবৈচিত্র্যের ভিন্নতায় আমকে 'ফলের রাজা' বলা হয়। আমের ব্যবহার কাঁচা ও পাকা উভয় অবস্থায়ই। তবে ফলটি সুস্বাদু, সুমিষ্ট হওয়ায় তা খেতে অনেক সময় অস্বস্তি বোধ করেন বহুমূত্র রোগীরা। এবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উদ্ভাবিত হলো ডায়াবেটিস আম (বাউআম-৩)।

ডায়াবেটিস আমটিও রসালো, রং, ...

2017-09-04 10:24:32

আম বাগানে ‘জাদুর ফাঁদ’

চাঁপাইনবাবগঞ্জের আমবাগানগুলোতে আমের ‘মাছিপোকা’ দমনে কীটনাশক ব্যবহার না করে সেক্স ফেরোমেন ফাঁদ ব্যবহার শুরু হয়েছে। পরিবেশবান্ধব এই ফাঁদকে কোথাও কোথাও ‘জাদুর ফাঁদ’ও বলা হয়ে থাকে।
দু-তিন দিকে কাটা-ফাঁকা স্থান দিয়ে মাছিপোকা ঢুকতে পারে, এমন একটি প্লাস্টিকের কনটেইনার বা বোতলের নিচে রাখা হয় গুঁড়াসাবানমিশ্রিত পানি। আর ওপরে ঝোলানো থাকে হরমোন-জাতীয় সেক্স ফেরোমেনের একটি ছোট পুঁটলি। সেই পুঁটলি থেকে বের হয় ...

2017-09-17 09:05:40

আম চাষীরা ইউরোপের বাজার ধরতে উন্মুখ

যশোরের শার্শা উপজেলার বাগআঁচড়াসহ পাশের গ্রামগুলোর বাগানে এখন থোকায় থোকায় ঝুলছে আম। আম পরিচর্যায় ব্যস্ত সময় পার করছেন চাষিরা। ইউরোপের বাজার ধরতে উত্তরণ সফল ও সলিডারিডাড নেটওয়ার্ক এশিয়া থেকে প্রশিক্ষণ নিয়ে আম গাছে বিশেষ যত্ন নিচ্ছেন তারা। আর কিছু দিনপরেই বাজারে আসবে আম।

পাইকারি ব্যবসায়ীরা আম বাগান কিনে পরিচর্যা করছেন। আবহাওয়া অনুকূলে থাকলে আমের বাম্পার ফলন হবে বলে আশা করেন চাষিরা।

জানা যায়, ...

2018-05-01 09:45:33

মওসুমের শেষ আম আশ্বিনা

2017-09-17 02:21:29

আমের রাজ্য বানেশ্বর

আমের রাজধানীখ্যাত রাজশাহীতে জমে উঠেছে আমের বাজার। রাজশাহীর সবচেয়ে বড় আমের হাট বানেশ্বরে এখন প্রতিদিন প্রায় ২ কোটি টাকার আম বেচাকেনা হচ্ছে। দেশের গ-ি পেরিয়ে রাজশাহীর আম যাচ্ছে ইউরোপেও। এ বছর আমের দাম স্বাভাবিক বলে জানিয়েছেন ক্রেতা-বিক্রেতারা। স্থানীয় আম ব্যবসায়ীদের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে, রাজশাহীতে প্রায় ১৫০ প্রজাতির আম উৎপাদিত হয়। আমের রাজ্য বানেশ্বরের হাটে লখনা, ক্ষীরশা, গোপালভোগ, গুটি জাতের ...

2017-09-17 00:48:57

আম চুরি করায় বেধড়ক মার খেয়ে হাসপাতালে শিশু

বছর ছ`য়ের রাজীবের অপরাধ ছিল, সে ও তার বন্ধুরা বাগান থেকে কয়েকটি আম চুরি করেছিল। আর এই অপরাধেই বেধড়ক মারধর করা হল একটি শিশুটিকে। শুধু তাই নয়, মারধরের পর গলায় দড়ি দিয়ে ফাঁস লাগিয়ে আমবাগানে টেনে-হিঁচড়ে ঘোরানোও হয় তাকে। ঘটনাটি ঘটেছে দক্ষিণ দিনাজপুরের তপন থানার হজরতপুর এলাকায়।
গত সোমবার তপন থানার হজরতপুর এলাকার একটি আমবাগানে ঢুকেছিল রাজীব ও তার কয়েকজন বন্ধু। তারা সবাই মিলেই আম পাড়তে গাছে ওঠে। ...

2017-09-18 17:35:57