আম প্রক্রিয়াকরণ ও বিপণনে জোর দিতে হবে

কৃষিকাজের জন্য জমির পরিমাণ কমে যাওয়ায় একই জমিতে নানা ধরনের ফল ও ফসল আবাদ করছেন কৃষকরা। অধিক মুনাফা করতেই তারা

সেটি করছেন। দেশে বর্তমানে ৮০টির বেশি ফল উৎপাদন হচ্ছে। গত অর্থবছরে প্রায় সাড়ে তিন লাখ হেক্টর জমিতে অর্ধকোটি টন ফল উৎপাদন হয়েছে। এর মধ্যে কলা, আম, কাঁঠাল ও আনারস— এ চারটি ফল আবাদ হচ্ছে প্রায় সিংহভাগ জমিতে। এসব ফলের মধ্যে আবাদে শীর্ষে কলা ও উৎপাদনে শীর্ষে আম। ২০১৪-১৫ অর্থবছরে ফল আবাদকৃত ...

2018-05-08 17:09:53

কাঁচা আমের মোরব্বা

প্রয়োজনী উপকরণ : কাঁচা আম ১ কেজি,
চিনি দেড় কেজি, পানি ১ লিটার,
ছোট এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ রঙ এক
ফোঁটা।
প্রস্তুতপ্রণালী : আমের খোসা
ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে লম্বাভাবে
অর্ধেক করে কাটুন। তারপর কাঁটা চামচ
দিয়ে কেঁচিয়ে নিন। আমের
টুকরোগুলো অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ
করে নরম করে নিন। পানি একেবারে
ঝরিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে চিনি
ও এক লিটার পানি ফুটিয়ে ঘন করে
শিরা তৈরি করুন। শিরা নামিয়ে
সেই গরম শিরা সেদ্ধ আমের
...

2017-10-12 01:23:34

অর্ডার দিলেই পৌঁছে যাবে ‘হাড়িভাঙা’ আম

অর্ডার দিলেই আপনার ঠিকানায় ‘হাড়িভাঙা’ আম পৌঁছে যাবে। এজন্য আপনাকেই সব ব্যবস্থা করতে হবে। অগ্রিম টাকা এবং পরিবহন খরচও প্রদান করতে হবে। এক্ষেত্রে লেনদেন হতে পারে ব্যাংক অথবা বিকাশের মাধ্যমে। তবে এখানে অনলাইনের কোনো ছোঁয়া নেই। সরাসরি ফোনে নিশ্চিত করতে হবে। তবেই আপনার ঠিকানায় পৌঁছে যাবে রসালো এ আম। তাও আবার সম্পূর্ণ কেমিক্যালমুক্ত ও গ্যারান্টিযুক্ত।

বুধবার জাগো নিউজের ফোন সাক্ষাৎকারে যুক্ত হয়ে ...

2017-09-13 11:28:42

সাতক্ষীরায় কেমিক্যাল স্প্রে করার সময় ৫০ মণ আম জব্দ

সাতক্ষীরা প্রতিনিধি /- সাতক্ষীরায় কেমিক্যাল স্প্রে করার সময় ৫০ মণ আম জব্দ করেছে ভ্রাম্যমাণ আদালত।
বুধবার দুপুর ৩টার দিকে সাতক্ষীরা পৌরসভার চালতেতলার তপন দাশের গোডাউনে অভিযান চালিয়ে এই আম জব্দ করা হয়। অভিযানে নেতৃত্ব দেন সাতক্ষীরা জেলা কালেক্টরেটের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট আবু তালেব।
ভ্রাম্যমাণ আদাণতের পেশকার জগদীশ বিশ্বাস জানান, গোপন সংবাদের ভিত্তিতে চালতেতলায় অভিযান চালিয়ে কেমিক্যাল স্প্রে করার ...

2017-09-17 04:43:21

হাফছড়ি এলাকায় ১৫ একর টিলা ভূমিতে আম বাগান

এক সময়ে বনজঙ্গলে পরিপূর্ণ অনাবাদি পাহাড়ি টিলায় এখন সারি সারি আম বাগান। আম্রপালি, রুপালি,মল্লিকা, লেংরা, গোপালভোগ, মোহনভোগ প্রভৃতি জাতের থোকায় থোকায় আম দোল খাচ্ছে গাছে গাছে। ফলের ভারে নুয়ে পড়েছে আম গাছের ডালপালা। চারিদিকে আমের মুহুর্মুহু সুগন্ধি। রামগড়ের বড়পিলাকে আসাদ গাজীর আম বাগানের এমনই নজরকাড়া দৃশ্য। এ সফল চাষী আসাদ গাজী এবার পাহাড়ে আম বিপ্লব ঘটিয়েছেন। রাজশাহী কিংবা চাপাইনবাবগঞ্জের মত এ ...

2017-09-17 02:47:59

আম-রসুনের আচার

উপকরণ

আমের টুকরো ২ কাপ,

এক কোয়া রসুন ১৫ থেকে ২০টা,

লবণ ২ চা-চামচ (স্বাদমতো),

সরষে ১ চা-চামচ,

পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ,

হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,

সিরকা ৪ টেবিল চামচ,

শুকনা মরিচ ২টা,

সরষের তেল দেড় কাপ।

প্রণালি

আম পরিষ্কার করে ধুয়ে খোসা ফেলে টুকরো করে নিন। এবার আমে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে এক দিন রোদে রাখুন। সব মসলা সিরকা দিয়ে বেটে আমের সঙ্গে মেখে আবার রোদে দিন। বোতলে আম ঢুকিয়ে রসুন ও শুকনা মরিচ ...

2017-10-12 01:12:31

গরমে ঝড়ে পড়ছে কাঁচা আম

ফলন ভালো হলেও প্রচন্ড গরমের কারনে চাপাইনবাবগঞ্জের বাগান গুলোতে ঝড়ে পড়ছে অপুষ্ট আম। এই কারনে মৌসুমে পাকা আমের সরবারহ কমে যাওয়ার আশংকা করছে ব্যবসায়ীরা। ঐ বাগান গুলোতে সেচের ব্যবস্থা করা গেলে সমস্যা সমাধান করা যাবে বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।  মৌসুমের শুরুতেই চাপাইনবাবগঞ্জের আম চাষীরা আমের ফলনে খুশীই ছিলেন। কিন্তু আম পাকার মৌসুম শুরু হতে এখনও মাস খানেক বাকি থাকলেও প্রচন্ড গরমে বোটা শুকিয়ে যাওয়ায় ঝড়ে ...

2017-09-17 02:44:04

অনুন্নত জাতের আম গাছকে উন্নত জাতে পরিবর্তনের পদ্ধতি

বর্তমানে বাংলাদেশে ৭০টি ফল বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ হচ্ছে। এর মধ্যে আম স্বাদে ও গন্ধে খুবই আকর্ষণীয় ফল। ফলের গুণগতমান ও বহুবিধ ব্যবহারের কারণে প্রায় সব মানুষের কাছে এটি সমানভাবে সমাদৃত। ভারতীয় উপমহাদেশে এই জন্য আমকে ফলের রাজা বলা হয়। ভাল বা উন্নতজাতের আমের চাহিদা দেশব্যাপী। বর্তমানে বাংলাদেশের সকল জেলাতেই আমের চাষাবাদ হচ্ছে। কিন্তু ভাল ও মানসম্পন্ন আম সকল জেলাতে উৎপাদন হয় না। কারণ হিসেবে দেখা যায়, ...

2017-09-19 01:53:56

ইউরোপ যাচ্ছে বাংলাদেশের আম, ওয়ালমার্ট বাছাই করছে

হিমসাগর, আম্রপলি, ল্যাংড়া। বিখ্যাত সব আমের জাত। আর বাংলাদেশের এসব আম এখন যাচ্ছে ইউরোপের বাজারে। প্রাথমিকভাবে ২ হাজার ৮শ কেজি আম যুক্তরাজ্যে পাঠানো হয়েছে।

এর ফলে আম উৎপাদনকারীদের জন্য একটি বিশাল বাজার সৃষ্টির সম্ভাবনা দেখা দিয়েছে। পাশাপাশি উৎপাদনকারীরা তাদের উন্নতমানের আমের জন্য ভালো দামও পাবেন।

সরকারের কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর এবং জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষিবিষয়ক সংস্থার (এফএও) সহায়তায় বাংলাদেশের ...

2017-09-13 05:45:09

এক গাছে ৫১ জাতের আম!

কোনোটা লাল, কোনোটা হলুদ, কোনোটা আবার সবুজ। কোনোটা গোল তো আবার কোনোটা ঠিক যেন বাংলার পাঁচ! থোকায় থোকায় একটি গাছেই ঝুলছে এমন হরেক রকম আম! সম্প্রতি একটি গাছে ৫১ প্রজাতির আম ফলিয়ে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন ভারতের মহারাষ্ট্রের এক ব্যক্তি।

ওই ব্যক্তির নাম রবি মারশেতওয়্যার। পেশায় সিভিল ইঞ্জিনিয়ার। ২০০১ সালে চাকরি ছেড়ে গ্রামে ফিরে যান। তারপর সেখানেই চাষাবাদ শুরু করেন। অবশ্য প্রথমেই তাঁর মাথায় এই ...

2017-09-19 02:11:54