Smart News - шаблон joomla Создание сайтов
  • Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

ফরমালিন থেকে বাঁচার উপায়

বর্তমানে জীবনযাত্রার সঙ্গে ফরমালিনযুক্ত জিনিস যেন একচ্ছত্র বিস্তার লাভ করেছে। সবজি, মাছ-মাংস, ফলমূল সবকিছুতেই ফরমালিনের ব্যবহার যেন দিন দিন বেড়েই

চলেছে। বিভিন্ন প্রচারণা, আদেশ-নিষেধ থাকলেও থেমে নেই ব্যবসায়ীদের ফরমালিন ব্যবহারের দৌরাত্ম্য। ব্যবসায়ে বেশি মুনাফা লাভের আশায় ফলমূল, শাকসবজি, মাছ-মাংস যেন সহজে নষ্ট না হয়ে যায়, সেজন্যই এ ফরমালিন ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এতে সমাজের একটা অংশ অধিক মুনাফা লাভ করলেও বিপরীত অংশের সঙ্গে জড়িত সাধারণ মানুষ ফরমালিনের গোগ্রাসের শিকার হচ্ছে। ফরমালিনে রয়েছে ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ, যা মানুষের দেহের নানাবিদ রোগের সৃষ্টি করে থাকে।
 ফরমালিনের ক্ষতিকর দিক ঃ কার্বাইড ও ফরমালিনযুক্ত খাবার থেকে ভোক্তারা আক্রান্ত হন কিডনি, লিভার, হৃদরোগ, ক্যান্সারসহ নানা জটিল রোগে। এছাড়া মানবদেহে গ্যাষ্ট্রিক আলসার, পাকস্থলী ও অন্তনালীর প্রদাহ, ক্ষুধামন্দা, অরুচি, লিভার সিরোসিস, কিডনি ফেইলর ইত্যাদি দেখা দেয়। এমনকি লিভারে ক্যান্সারও হতে পারে। এছাড়া এর ক্ষতিকর প্রবাব পরতে পারে অস্থিমজ্জ বা বোনম্যারোর ওপর। এতে রক্তকণিকার অস্বাভাবিকতা দেখা দিতে পারে। অ্যানিমিলা বা রক্তস্বল্পতা হতে পারে, আবার লিউকেমিয়া বা বস্ন্যাড ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগের দেখা দিতে পারে। গর্ভবতী মা ও শিশুর জন্য বিষয়টি আরো ভয়ঙ্কর।
 ফলের ফরমালিন ঃ ফলে যে ধরনের রাসায়নিক দেওয়া হোক না কেন যদি একটু সচেতন হোন, তবে ফল অনায়াসেই খাওয়া যায়। ফল খাওয়ার আগে এক ঘন্টা বা তার চেয়ে কিছু বেশি সময় ফল পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে। এরপর তা ভালোমতো পরিষ্কার করলে খাওয়ার উপযোগি হয়ে ওঠে।
 সবজি , সবুজ শাকসবজিতে আজকাল ফরমালিনের মিশ্রণ ঘটানো হয়। এতে দূর-দূরান্ত থেকে আনা সবজি অনেকক্ষণ তাজা অবস্থায় রাখা যায় বলে সবজি ব্যবসায়ীরা এতে ফরমালিন যুক্ত করে। এসব ক্ষেত্রে সবজি রান্না করার আগে ১০ মিনিট গরম লবণ পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। তারপর তা ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালোমতো পরিষ্কার করে রান্না করুন। এতে ফরমালিনযুক্ত সবজির হাত থেকে রক্ষা পাবেন।
 মাছ ঃ সাধারণত মাছ নদী থেকে উঠিয়ে সঙ্গে সঙ্গে রান্না করে খাওয়া যায় না বলে তা সংরক্ষণ করে বাজারজাত করতে হয়। এজন্য ব্যবসায়ীরা অন্য সময় বরফ দিয়ে মাছ সংরক্ষণ করে পরে তা সুবিধানুয়ায়ী বাজারজাত করতেন। কিন্তু বর্তমানে সেই মাছই অনেক দিন সংরক্ষণ করে টাটকা অবস্থায় বাজারজাতের জন্য এখন ফরমালিনযুক্ত করা হয়। তাই মাছ বাজার থেকে এনেই এক ঘন্টা মাছ পানিতে ডুবিয়ে রাখলে ফরমালিনের ৬০ শতাংশ কমে যায়। তাই ভালো পদ্ধতি হল ভিনেগার ও পানির মিশ্রণে ১৫ মিনিট ডুবিয়ে রাখলে ফরমালিন ১০০ শতাংশ মুক্ত হয়ে যায়। তাই তারপর মাছ সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন।

Leave your comments

0
terms and condition.
  • No comments found
মাটি ও আবহাওয়ার কারণে মেহেরপুরের সুস্বাদু হিমসাগর আম এবারও দেশের বাইরে ইউরোপিয়ান ইউনিয়ন (ইইউ) ভুক্ত দেশগুলোতে রফতানি হতে যাচ্ছে।   গত বছর কীটনাশক মুক্ত আম প্রথম বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করার ফলে এ অঞ্চলের আমচাষীদের মধ্যে উৎসাহ দেখা দেয়। গত বছর ১২ মেট্রিক টন আম ইউরোপিয়ান ...
মধূ মাসে বাজারে উঠেছে পাকা আম। জেলা শহর থেকে ৬০ কি.মি দুরের প্রত্যন্ত ভোলাহাট উপজেলার স্থানীয় বাজারে ফরমালিন মুক্ত গাছপাকা আম এখন চড়া দামে বিক্রয় হচ্ছে। মালদহ সীমান্তবর্তী বিশাল আমবাগান ঘেরা এই উপজেলায় বেশ কিছু জায়গা ঘুরে বাজারগুলোতে শুধু গাছপাকা আম পেড়ে বিক্রয় করতে দেখা ...
চাঁপাইনবাবগঞ্জের ভোলাহাট উপজেলার ভোলাহাট আম ফাউন্ডেশনে উন্নত ও আধুনিক পদ্ধতি ব্যবহার করে আম বাজারজাতকরণের লক্ষ্যে আমচাষীদের নিয়ে পরীক্ষামূলক প্রদর্শনী ও সভা হয়েছে।  বৃহস্পতিবার (১৬ জুন) সকাল থেকে শুরু হয়ে দিনব্যাপী চলা বিভিন্ন প্রদর্শনীতে এলাকার আমচাষী ও ব্যবসায়ীরা অংশ ...
সারা দেশে যখন ‘ফরমালিন’ বিষযুক্ত আমসহ সব ধরনের ফল নিয়ে মানুষের মধ্যে আতংক বিরাজ করছে, তখন বরগুনা জেলার অনেক সচেতন মানুষ বিষমুক্ত ফল খাওয়ার আশায় ভিড় জমাচ্ছেন মজিদ বিশ্বাসের আমের বাগানে। জেলার আমতলী উপজেলার আঠারগাছিয়া ইউনিয়নে শাখারিয়া-গোলবুনিয়া গ্রামে মজিদ বিশ্বাসের ২ একরের ...
প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন দেশের পর্যটকেরা ভারতে আসা যাওয়া করেছেন। তাদের বিবেচনায় আম দক্ষিন এশিয়ার রাজকীয় ফল। জগৎ বিখ্যাত পর্যটক ফাহিয়েন, হিউয়েন সাং, ইবনে হাষ্কল, ইবনে বতুতা, ফ্লাঁয়োসা বর্নিয়ের এরা সকলেই তাদের নিজ নিজ কর্মকান্ড ও লেখনির মাধ্যমে আমের এরুপ উচ্চ গুনাগুনের ...
নব্য জেএমবির বিভিন্ন সদস্যকে গ্রেপ্তার এবং সর্বশেষ সংগঠনের প্রধান আব্দুর রহমানের কাছ থেকে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ নথিপত্র সংগ্রহ করেছে র‌্যাপিড অ্যাকশন ব্যাটালিয়ন (র‌্যাব)। প্রায় ১৯টির মতো সাংগঠনিক চিঠিও উদ্ধার করা হয়েছে। এর মধ্যে ৯টি চিঠি পাঠিয়েছেন নিহত আব্দুর রহমান ওরফে ...

MangoNews24.Com

আমাদের সাথেই থাকুন

facebook ফেসবৃক

টৃইটার

Rssআর এস এস

E-mail ইমেইল করুন

phone+৮৮০১৭৮১৩৪৩২৭২